{"title":"Raul Perez Weingüter und Weinberge","description":"\u003cp\u003eWeinberge, Marken, Weinsorten..., sie alle verändern Daten je nach der Natur und Kreativität ihres Schöpfers, des Winzers und Winzers Raúl Pérez. Luis Gutiérrez, Robert Parkers rechte Hand in Spanien, sagt über ihn: \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e„Raúl ist ein freier Geist, er tut und macht wieder rückgängig, er geht von hier nach dort, er hört nie auf zu erfinden, zu intrigieren, zu testen, zu verändern und wieder zu verändern …“\u003c\/strong\u003e Und so ist es! Im Weingut wird mit den eigenen Weinbergen oder mit von anderen erworbenen Trauben gearbeitet. \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eEs werden Weiß- und Rotweine mit einheimischen Sorten produziert\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ewobei die Produktion abhängig von der Menge der geernteten Trauben sehr begrenzt ist. Die Weine von Raúl Pérez Bodegas y Viñedos werden nicht nur in Bierzo hergestellt, wo sich das Weingut befindet; Sie werden auch in León, Rías Baixas, Ribeira Sacra und Monterrei hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut folgt selbstverständlich den Grundlagen seines Schöpfers\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ewie traditioneller Arbeit; der geringe Einfluss auf den Weinberg, das Verständnis des Geländes, jedes Klimas und die Berücksichtigung der Reifezeiten jeder Sorte; die Suche nach Weinen, die lange halten, vom ersten Moment an und nach 20 Jahren in der Flasche trinkbar sind, und die Vorliebe für einheimische und gefährdete Trauben.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"la-vizcaina-el-rapolao-2022","title":"LA VIZCAINA EL RAPOLAO 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEl Rapolao aus La Vizcaína de Vinos ist\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eein Wein von großer Eleganz und Frische\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, ein getreuer Ausdruck seines Herkunftsterroirs. Es ist ein seriöser, flüssiger und ausdrucksstarker Wein, der eine ausgeprägtere Säure als andere Weine des Weinguts aufweist, mit einem seidigen Mundgefühl und beneidenswerter Harmonie. Es kombiniert intensive Balsamico-, fast Menthol- und Eukalyptusnoten mit Waldbeeren und kleinen Blumen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Rapolao ist ein Grundstück an einem Nordhang mit ziemlicher Neigung. Aufgrund dieser Neigung ist die Arbeit mit Maschinen nicht möglich. Es erwartet uns ein blumiger Hochgenuss mit feinem Mundgefühl und lebendiger Säure. Eine interessante Tatsache: Es ist der Wein aus Raúl Pérez‘ Lieblingsweinberg, einer Parzelle, die niemand wollte, weil es viel Botrytis gab.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":54979030024579,"sku":"558722","price":19.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/La_Vizcaina_El_Rapolao.png?v=1726573057"},{"product_id":"castro-candaz-2022","title":"CASTRO CANDAZ 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCastro Candaz ist ein außergewöhnlicher Rotwein aus Bierzo, der hauptsächlich aus Mencía-Trauben aus alten Weinbergen hergestellt wird, die auf schwer zugänglichen Schieferhängen gepflanzt sind. Entstanden aus der Zusammenarbeit zweier der größten Namen des spanischen Weins – Raúl Pérez und Rodrigo Méndez – spiegelt dieser Wein eine subtilere, frischere und elegantere Interpretation von Mencía wider, weg von überschüssigem Holz und übermäßiger Extraktion.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer in Holz- und Edelstahltanks gereifte Castro Candaz zeigt eine sehr zarte Nase mit Noten von frischen roten Früchten, aromatischen Kräutern und einem erdigen Hintergrund, der an die Bercia-Landschaft erinnert. Am Gaumen ist er leicht, mit polierten Tanninen, lebendiger Säure und großer Präzision. Ein Wein, der die atlantische Identität von Bierzo mit einer zeitgenössischen Vision des Terroirs verbindet.\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeal für alle, die Rotweine mit feinem Ausdruck, mineralischem Charakter und einer Geschichte suchen. Passt perfekt zu kleinen Wildgerichten, weißem Fleisch, Pilzen oder reifem Käse.\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":55892307280259,"sku":"1024522","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/IMG-7438.png?v=1751318885"},{"product_id":"castro-candaz-finca-el-curvado-2021","title":"CASTRO CANDAZ Finca el Curvado 2021","description":"\u003cp data-start=\"572\" data-end=\"868\"\u003e\u003cstrong data-start=\"572\" data-end=\"606\"\u003eCastro Candaz Finca El Curvado\u003c\/strong\u003e ist ein önologisches Juwel, das an den steilen Hängen der Ribeira Sacra in Galizien geboren wurde. Dieser 100 % Mencía-Wein wird von Raúl Pérez und Rodrigo Méndez hergestellt und stammt aus einer einzigartigen Parzelle – „El Curvado“ –, die sich durch ihre Ausrichtung, Höhenlage und Schieferböden auszeichnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"870\" data-end=\"1127\"\u003eIn der Nase präsentiert er sich mit überraschender Eleganz: frische rote Früchte, blumige Noten, Kräuternoten und dezente Mineralität. Im Mund ist er saftig, ausgewogen und mit einer lebendigen Säure, die den Abgang verlängert und ein erfrischendes und anhaltendes Gefühl hinterlässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1129\" data-end=\"1272\"\u003eEin Wein in limitierter Produktion, der galizische Tradition mit der modernen Interpretation eines der renommiertesten Winzer Spaniens verbindet.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":55901430055299,"sku":"1024021","price":18.65,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/IMG-7436.png?v=1751318638"},{"product_id":"los-arrotos-del-pendon-2020","title":"DIE ARROTOS DES PENDON 2022","description":"\u003cp data-start=\"545\" data-end=\"824\"\u003e\u003cstrong data-start=\"545\" data-end=\"567\"\u003eArrotos del Pendón\u003c\/strong\u003e ist ein Rotwein, der aus hochgelegenen Weinbergen stammt und für natürliche Frische, Konzentration und große aromatische Komplexität sorgt. Es wird aus sorgfältig ausgewählten Trauben hergestellt und spiegelt die Persönlichkeit des Terroirs und die Weinbautradition seiner Region wider.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"826\" data-end=\"1145\"\u003eDie Nase zeigt \u003cstrong data-start=\"843\" data-end=\"884\"\u003eintensive Aromen von reifen schwarzen Früchten\u003c\/strong\u003e, wie Brombeeren und Pflaumen, begleitet von Balsamico-Noten, Mineralien und würzigen Noten aus der Reifung. Im Mund ist er kraftvoll, aber elegant, mit festen und gut integrierten Tanninen, guter Säure und einem langen und anhaltenden Abgang, der zum weiteren Genießen einlädt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1147\" data-end=\"1436\"\u003eEs ist ein idealer Wein zu rotem Fleisch, Braten, kräftigen Eintöpfen und gereiftem Käse, kann aber zu besonderen Anlässen auch pur genossen werden. Eine ausgezeichnete Option für alle, die einen Wein mit Persönlichkeit, Tiefe und einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis kaufen möchten\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":57369547145603,"sku":"1010420","price":17.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Los_arrotos_del_pendon_2020.png?v=1784794481"},{"product_id":"carpetano-2019","title":"ORDNER 2019","description":"\u003cp data-start=\"449\" data-end=\"769\"\u003eDer \u003cstrong data-start=\"452\" data-end=\"470\"\u003eCarpetano 2019\u003c\/strong\u003e ist ein Rotwein, der den authentischen Charakter des traditionellen Weinbergs und den Ausdruck des Terroirs widerspiegelt. Er wird aus sorgfältig ausgewählten Trauben hergestellt, die zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet wurden, und vereint önologische Tradition und moderne Techniken, um einen ausgewogenen und ausdrucksstarken Wein zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"771\" data-end=\"1058\"\u003eAuf den ersten Blick präsentiert es eine intensive kirschrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase bietet eine attraktive aromatische Komplexität, in der reife rote Früchte wie Kirsche und Himbeere vorherrschen, begleitet von subtilen Gewürznoten und leichten Röstnoten aus der Reifung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1060\" data-end=\"1249\"\u003eIm Mund ist er freundlich, strukturiert und ausgewogen, mit weichen Tanninen und einer frischen Säure, die für Lebendigkeit sorgt. Sein Abgang ist lang und angenehm und hinterlässt fruchtige und balsamische Erinnerungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1251\" data-end=\"1474\"\u003eEs ist ein vielseitiger Wein, der perfekt zu rotem Fleisch, iberischen Würstchen, intensiven Reisgerichten, traditionellen Eintöpfen und reifem Käse passt. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur zwischen 14 °C und 16 °C zu servieren, um seine Qualitäten voll auszuschöpfen.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"Standardtitel","offer_id":57392527769987,"sku":"635119","price":15.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/CARPETANO_2019.png?v=1772787956"},{"product_id":"ultreia-godello-2024","title":"ULTREIA Godello 2024","description":"\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eUltreia Godello\u003c\/strong\u003e ist ein Weißwein mit großer Persönlichkeit, hergestellt vom renommierten Winzer Raúl Pérez in der Region Bierzo, León. Dieser Wein wird zu 100 % aus der Sorte Godello hergestellt, einer Traube, die aufgrund ihrer Fähigkeit, das Terroir widerzuspiegeln und sich im Laufe der Zeit in der Flasche weiterzuentwickeln, zu einem der großen Protagonisten spanischer Weißweine geworden ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Wein gärt mit einheimischen Hefen, wodurch er die Eigenschaften des Terroirs voll zum Ausdruck bringen kann. Die Gärung erfolgt in gebrauchten Eichenfässern, in denen der Wein anschließend mehrere Monate auf der Hefe reift. Dieser Prozess sorgt für eine seidige und komplexe Textur mit einem sehr ausgeprägten mineralischen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2443\" data-end=\"2638\" class=\"\"\u003eDank seiner Struktur und Säure hat dieser Wein ein \u003cstrong data-start=\"2496\" data-end=\"2524\"\u003egroßes Alterungspotenzial\u003c\/strong\u003e. In der Flasche kann er sich mehrere Jahre lang weiterentwickeln und mit der Zeit immer komplexere und honigartige Noten entwickeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2640\" data-end=\"2843\" class=\"\"\u003eKurz gesagt ist \u003cstrong data-start=\"2655\" data-end=\"2674\"\u003eUltreia Godello\u003c\/strong\u003e ein eleganter, ausdrucksstarker Wein mit Charakter, perfekt für alle, die einen Weißwein mit Tiefe und Persönlichkeit suchen. Ein Juwel von Bierzo zum ruhigen Genießen!\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":58257409802627,"sku":"10021224","price":16.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/IMG-6904.png?v=1782053016"},{"product_id":"ultreia-saint-jacques-2023","title":"ULTREIA Saint Jacques 2023","description":"\u003cp\u003eUltreia Saint Jacques wird hauptsächlich aus Mencía, der Flaggschifftraube von Bierzo, hergestellt, ergänzt durch kleine Mengen anderer einheimischer Sorten wie Alicante Bouschet und Bastardo (Trousseau). Die Trauben stammen von alten Weinbergen auf lehm- und kalkhaltigen Böden, was dem Wein eine einzigartige Kombination aus Frische, Mineralität und Struktur verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Weinherstellung erfolgt vollständig handwerklich, mit Gärung in Betontanks unter Verwendung einheimischer Hefen und Mazeration mit Stielen, was den Sortencharakter hervorhebt und für Struktur und Komplexität sorgt. Anschließend reift der Wein in einer Kombination aus gebrauchten Fässern, Fudern und Betontanks, was ihm Weichheit und Tiefe verleiht, ohne die Frucht zu überdecken.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":58257719296387,"sku":"797823","price":10.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Ultreia_Saint_Jacques_2023.png?v=1781732653"},{"product_id":"ultreia-godello-2024-x6-botellas-1","title":"ULTREIA Godello 2024 x6 Flaschen","description":"\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eUltreia Godello\u003c\/strong\u003e ist ein Weißwein mit großer Persönlichkeit, hergestellt vom renommierten Winzer Raúl Pérez in der Region Bierzo, León. Dieser Wein wird zu 100 % aus der Sorte Godello hergestellt, einer Traube, die aufgrund ihrer Fähigkeit, das Terroir widerzuspiegeln und sich im Laufe der Zeit in der Flasche weiterzuentwickeln, zu einem der großen Protagonisten spanischer Weißweine geworden ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Wein gärt mit einheimischen Hefen, wodurch er die Eigenschaften des Terroirs voll zum Ausdruck bringen kann. Die Gärung erfolgt in gebrauchten Eichenfässern, in denen der Wein anschließend mehrere Monate auf der Hefe reift. Dieser Prozess sorgt für eine seidige und komplexe Textur mit einem sehr ausgeprägten mineralischen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2443\" data-end=\"2638\" class=\"\"\u003eDank seiner Struktur und Säure hat dieser Wein ein \u003cstrong data-start=\"2496\" data-end=\"2524\"\u003egroßes Alterungspotenzial\u003c\/strong\u003e. In der Flasche kann er sich mehrere Jahre lang weiterentwickeln und mit der Zeit immer komplexere und honigartige Noten entwickeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2640\" data-end=\"2843\" class=\"\"\u003eKurz gesagt ist \u003cstrong data-start=\"2655\" data-end=\"2674\"\u003eUltreia Godello\u003c\/strong\u003e ein eleganter, ausdrucksstarker Wein mit Charakter, perfekt für alle, die einen Weißwein mit Tiefe und Persönlichkeit suchen. Ein Juwel von Bierzo zum ruhigen Genießen!\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"Standardtitel","offer_id":58264311529859,"sku":null,"price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Ultreia_godello_5895e825-802d-4c42-8c76-0f2e316c0422.png?v=1781685807"},{"product_id":"ultreia-la-claudina-2024","title":"ULTREIA La Claudina 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUltreia La Claudina\u003c\/strong\u003e ist ein reinsortiger Weißwein aus \u003cstrong\u003eGodello\u003c\/strong\u003e, hergestellt vom Weingut \u003cstrong\u003eRaúl Pérez Viticultor\u003c\/strong\u003e in der DO. Bierzo\u003c\/strong\u003e, in Spanien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben stammen von einem Weinberg aus dem Jahr 1995 in \u003cstrong\u003eValtuille de Abajo\u003c\/strong\u003e, in Villafranca del Bierzo, wo Raúl Pérez, einer der herausragendsten Winzer der aktuellen Weinszene, geboren wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUltreia La Claudina\u003c\/strong\u003e wird wie ein Rotwein hergestellt, in Kontakt mit Schalen und Stielen. Der Most gärt in einem offenen 1.500-Liter-Fuder ohne Temperaturkontrolle und bildet mit Beginn des Frühlings spontan eine dünne Hefeschicht, die die Oberfläche der Flüssigkeit bedeckt – den sogenannten Florschleier. Unter diesem Schleier bleibt der Wein \u003cstrong\u003e11 Monate\u003c\/strong\u003e. Schließlich wird es ohne Schönung oder Filterung in Flaschen abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin eleganter, komplexer Wein mit vielen Nuancen. Eine Rarität in limitierter Auflage, die zweifellos einen Versuch wert ist. Ausgezeichnet mit \u003cstrong\u003e96 Parker-Punkten im Jahrgang 2023\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":58368814154115,"sku":"797024","price":35.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/La_Claudina_2024.png?v=1782890960"},{"product_id":"los-arrotos-del-pendon-albarin-2022","title":"DIE PFEILE DES PENDON Albarín 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLos Arrotos del Pendón Albarín\u003c\/strong\u003e ist ein reinsortiger Weißwein von \u003cstrong\u003eRaúl Pérez\u003c\/strong\u003e aus \u003cstrong\u003e100 % Albarín\u003c\/strong\u003e-Trauben, einer fast ausgestorbenen einheimischen Rebsorte aus León, die der Winzer BerciAno gerettet hat, um das Weinerbe von Castilla y León hervorzuheben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Albarín-Traube stammt aus Weinbergen im \u003cstrong\u003eLeonese-Moor auf fast 1.000 Metern Höhe\u003c\/strong\u003e und zeichnet sich durch ihren großartigen aromatischen Ausdruck mit ausgeprägten Zitrus- und Blumenaromen, gutem Alkoholgehalt und natürlicher Säure aus. Die Gärung erfolgt mit \u003cstrong\u003enativen Hefen in 500-Liter-Fässern\u003c\/strong\u003e, mit anschließender Reifung für \u003cstrong\u003e12 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e. Ein Prozess, der die Vielfalt hervorhebt, ohne ihren Charakter zu verschleiern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine Rarität in limitierter Auflage (~10.000 Flaschen), die das Talent von Raúl Pérez widerspiegelt, den maximalen Ausdruck lokaler Sorten hervorzuheben.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":58368840335747,"sku":"662822","price":16.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Los_arrotos_del_pendon_Albarin_2022.png?v=1782891451"},{"product_id":"ultreia-valtuille-2022","title":"ULTREIA de Valtuille 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUltreia Valtuille 2022\u003c\/strong\u003e ist einer der symbolträchtigsten und begehrtesten Weine von \u003cstrong\u003eRaúl Pérez\u003c\/strong\u003e, der von vielen als der beste Winzer Spaniens angesehen wird. Hergestellt in der D.O. Bierzo\u003c\/strong\u003e aus den Trauben \u003cstrong\u003eMencía (90 %)\u003c\/strong\u003e und Alicante Bouschet (10 %) vom historischen Weinberg \u003cstrong\u003eLas Villegas\u003c\/strong\u003e, der \u003cstrong\u003e1908\u003c\/strong\u003e in Valtuille de Abajo, der Heimatgemeinde von Raúl Pérez, gepflanzt wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie mehr als 110 Jahre alten Rebstöcke werden im \u003cstrong\u003eGlas auf lehm- und schieferhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e in etwa 600 Metern Höhe angebaut, mit außergewöhnlich geringen Erträgen, die den gesamten Ausdruck des Terroirs in jeder Traube konzentrieren. Die Ernte erfolgt vollständig \u003cstrong\u003emanuell\u003c\/strong\u003e, mit Selektion im Weinberg Parzelle für Parzelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Produktion ist handwerklich und minimalistisch: Gärung mit \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen in offenen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, mit manueller Pigeage zweimal täglich für 20 Tage. Der Wein durchläuft eine malolaktische Reifung im Fass und ruht \u003cstrong\u003e14 Monate lang in 228-Liter-Fässern aus französischer Eiche\u003c\/strong\u003e für die zweite und dritte Verwendung, wobei die Reinheit der Frucht erhalten bleibt, ohne das Terroir zu verdecken. Ungeklärt, ungefiltert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVon \u003cstrong\u003etiefer granatroter Kirschfarbe\u003c\/strong\u003e. Die Nase ist elegant und komplex: \u003cstrong\u003eschwarze Früchte (Brombeere, Blaubeere, Johannisbeere), Veilchen, Lakritze, nasser Stein und balsamische Noten\u003c\/strong\u003e, die an den Schiefercharakter von Bierzo erinnern. Im Mund ist er \u003cstrong\u003everführerisch, lang und von großer Spannung\u003c\/strong\u003e, mit feinen und polierten Tanninen, lebendiger Säure und einem Abgang von mehr als einer Minute mit mineralischen und blumigen Anklängen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Kultwein, der mit \u003cstrong\u003e95 Parker-Punkten, 95 Tim Atkin-Punkten und 93 Peñín-Punkten\u003c\/strong\u003e ausgezeichnet wurde. Mit Lagerpotenzial bis 2035. Ideal zu rotem Fleisch, Wild, Pilzen und reifem Käse. Bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C servieren und 30 Minuten vorher dekantieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":58388067811715,"sku":"221522","price":45.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/IMG-9676.png?v=1784794302"},{"product_id":"la-vizcaina-las-gundi-u00f1as-2023","title":"LA VIZCAINA LAS GUNDIÑAS 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Vizcaína Las Gundiñas 2023\u003c\/strong\u003e ist einer der einzigartigsten Weine von \u003cstrong\u003eRaúl Pérez\u003c\/strong\u003e in Bierzo, hergestellt aus dem Weinberg \u003cstrong\u003eLas Gundiñas\u003c\/strong\u003e, der \u003cstrong\u003e1910\u003c\/strong\u003e direkt an der Route des Jakobswegs in \u003cstrong\u003eValtuille de Abajo\u003c\/strong\u003e gepflanzt wurde. der Geburtsort des Winzers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDies ist eine \u003cstrong\u003eFeldmischung\u003c\/strong\u003e aus sehr alten Reben mit Mencía als dominierender Sorte, ergänzt durch kleine Mengen Bastardo (Trousseau), Garnacha Tintorera und Doña Blanca (weiße Traube). Der Weinberg liegt am Fuße eines Hügels auf \u003cstrong\u003etiefen Böden aus mit Kalkstein vermischtem Ton\u003c\/strong\u003e, die die Feuchtigkeit außergewöhnlich gut speichern – besonders relevant im Jahrgang 2023, einem \u003cstrong\u003enassen und kühlen\u003c\/strong\u003e Jahr, das Raúl Pérez wegen seines aromatischeren und kräuterigeren Charakters mit dem legendären 2013 vergleicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Herstellung erfolgt vollständig handwerklich: \u003cstrong\u003eGärung mit 100 % ganzen Stielen\u003c\/strong\u003e in großen offenen Holzfässern von 5.000 Litern, mit Mazeration nach der Gärung für 40 bis 60 Tage. Anschließend ruht der Wein \u003cstrong\u003e12 Monate in neutralen Fässern von 225 und 500 Litern\u003c\/strong\u003e. Die Abfüllung erfolgt \u003cstrong\u003eohne Schönung oder Filterung\u003c\/strong\u003e. Eine sehr begrenzte Produktion von nur \u003cstrong\u003e5.000 Flaschen\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeuchtende kirschrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase zeigt der 2023er ein \u003cstrong\u003earomatischeres und kräuteriges Profil\u003c\/strong\u003e als andere Jahrgänge, mit Noten von \u003cstrong\u003eHimbeere, Granatapfel, Johannisbeeren, Wildblumen und Bergkräutern\u003c\/strong\u003e. Im Mund ist er \u003cstrong\u003elebendig, frisch und blumig\u003c\/strong\u003e, mit feinen und gut integrierten Tanninen aus dem Stiel, lebendiger Säure und einem langen und mineralischen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeal für \u003cstrong\u003egegrilltes Fleisch, Eintöpfe, Würstchen und gereiften Käse\u003c\/strong\u003e. Bei einer Temperatur zwischen 15 und 17°C servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":58388215366019,"sku":"365123","price":19.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/D20E412F-8B48-4DF7-85AB-4C85087DD847.png?v=1784794360"},{"product_id":"castro-candaz-finca-el-curvado-2022","title":"CASTRO CANDAZ Finca el Curvado 2022","description":"\u003cp data-start=\"572\" data-end=\"868\"\u003e\u003cstrong data-start=\"572\" data-end=\"606\"\u003eCastro Candaz Finca El Curvado\u003c\/strong\u003e ist ein önologisches Juwel, das an den steilen Hängen der Ribeira Sacra in Galizien geboren wurde. Dieser 100 % Mencía-Wein wird von Raúl Pérez und Rodrigo Méndez hergestellt und stammt aus einer einzigartigen Parzelle – „El Curvado“ –, die sich durch ihre Ausrichtung, Höhenlage und Schieferböden auszeichnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"870\" data-end=\"1127\"\u003eIn der Nase präsentiert er sich mit überraschender Eleganz: frische rote Früchte, blumige Noten, Kräuternoten und dezente Mineralität. Im Mund ist er saftig, ausgewogen und mit einer lebendigen Säure, die den Abgang verlängert und ein erfrischendes und anhaltendes Gefühl hinterlässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1129\" data-end=\"1272\"\u003eEin Wein in limitierter Produktion, der galizische Tradition mit der modernen Interpretation eines der renommiertesten Winzer Spaniens verbindet.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":62044431876483,"sku":"1024022","price":18.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/IMG-7436.png?v=1751318638"},{"product_id":"areas-de-montalvo-2020-raul-perez","title":"Raul Perez GEBIETE VON MONTALVO Albariño 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÁreas de Montalvo 2020\u003c\/strong\u003e ist einer der einzigartigsten und exklusivsten Weißweine von \u003cstrong\u003eRaúl Pérez\u003c\/strong\u003e, dem einflussreichsten Winzer Spaniens. Ein Projekt, das 1997 auf der Suche nach einem Albariño entstand, der sich radikal vom klassischen Profil von Rías Baixas unterscheidet und von den großen alternden Weißweinen der Welt inspiriert ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt aus \u003cstrong\u003e100 % Albariño\u003c\/strong\u003e-Trauben aus ganz bestimmten Parzellen des \u003cstrong\u003eSalnés-Tals\u003c\/strong\u003e mit einem hohen Anteil \u003cstrong\u003esandiger Böden\u003c\/strong\u003e (eine Seltenheit in Rías Baixas, wo Granit vorherrscht), die natürliches Glycerin und eine einzigartig dichte, ölige Textur liefern. Raúl wartete \u003cstrong\u003efünf Jahre\u003c\/strong\u003e, bevor er den ersten Jahrgang (2017) auf den Markt brachte, um sicherzustellen, dass der Wein die Konsistenz und Persönlichkeit hatte, die er suchte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Produktion ist bewusst minimalistisch: Gärung und \u003cstrong\u003eReifung für 12 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, ohne Batonnage und ohne Abstich. Raúl füllt den Most ins Fass und lässt es dort ein ganzes Jahr lang stehen. Diese absichtliche Passivität unterzieht den Wein einer \u003cstrong\u003esanften natürlichen Oxidation\u003c\/strong\u003e, die den Albariño verwandelt: Sie schwächt seine jugendliche, scharfe Säure und verwandelt ihn in eine dichte, tiefe und ewige Textur mit einer goldenen Farbe, die nichts mit herkömmlichen Albariños zu tun hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn seinen eigenen Worten: \u003cem\u003e„Áreas de Montalvo ist ein weiterer Schritt, ein Wein, der auf Alterung, Warten und Reifung basiert. In einer Zeit, in der wir von Tag zu Tag leben, repräsentiert dieser Wein alle gegensätzlichen Werte.“\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Produktion des Jahrgangs 2020 ist \u003cstrong\u003esehr limitiert: nur 498 Flaschen\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei \u003cstrong\u003e12°C bis 14°C\u003c\/strong\u003e servieren und 30 Minuten vorher dekantieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerwenden Sie einen möglichst breiten Becher. Lagerpotenzial von \u003cstrong\u003e10 bis 15 Jahren\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":62060044255619,"sku":null,"price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/aREAS_DE_MONTALVO.png?v=1784801620"},{"product_id":"la-vizcaina-el-rapolao-2024","title":"LA VIZCAINA EL RAPOLAO 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl Rapolao aus La Vizcaína de Vinos\u003c\/strong\u003e ist ein Wein von großer Eleganz und Frische, ein getreuer Ausdruck seines Herkunftsterroirs. Es ist ein ernster, flüssiger und ausdrucksstarker Wein, der zum Weitertrinken einlädt.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":62061237993859,"sku":"558724","price":19.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/La_Vizcaina_El_Rapolao.png?v=1726573057"},{"product_id":"ultreia-de-valtuille-2023","title":"ULTREIA de Valtuille 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUltreia Valtuille 2022\u003c\/strong\u003e ist einer der symbolträchtigsten und begehrtesten Weine von \u003cstrong\u003eRaúl Pérez\u003c\/strong\u003e, der von vielen als der beste Winzer Spaniens angesehen wird. Hergestellt in der D.O. Bierzo\u003c\/strong\u003e aus den Trauben \u003cstrong\u003eMencía (90 %)\u003c\/strong\u003e und Alicante Bouschet (10 %) vom historischen Weinberg \u003cstrong\u003eLas Villegas\u003c\/strong\u003e, der \u003cstrong\u003e1908\u003c\/strong\u003e in Valtuille de Abajo, der Heimatgemeinde von Raúl Pérez, gepflanzt wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie mehr als 110 Jahre alten Rebstöcke werden im \u003cstrong\u003eGlas auf lehm- und schieferhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e in etwa 600 Metern Höhe angebaut, mit außergewöhnlich geringen Erträgen, die den gesamten Ausdruck des Terroirs in jeder Traube konzentrieren. Die Ernte erfolgt vollständig \u003cstrong\u003emanuell\u003c\/strong\u003e, mit Selektion im Weinberg Parzelle für Parzelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Produktion ist handwerklich und minimalistisch: Gärung mit \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen in offenen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, mit manueller Pigeage zweimal täglich für 20 Tage. Der Wein durchläuft eine malolaktische Reifung im Fass und ruht \u003cstrong\u003e14 Monate lang in 228-Liter-Fässern aus französischer Eiche\u003c\/strong\u003e für die zweite und dritte Verwendung, wobei die Reinheit der Frucht erhalten bleibt, ohne das Terroir zu verdecken. Ungeklärt, ungefiltert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVon \u003cstrong\u003etiefer granatroter Kirschfarbe\u003c\/strong\u003e. Die Nase ist elegant und komplex: \u003cstrong\u003eschwarze Früchte (Brombeere, Blaubeere, Johannisbeere), Veilchen, Lakritze, nasser Stein und balsamische Noten\u003c\/strong\u003e, die an den Schiefercharakter von Bierzo erinnern. Im Mund ist er \u003cstrong\u003everführerisch, lang und von großer Spannung\u003c\/strong\u003e, mit feinen und polierten Tanninen, lebendiger Säure und einem Abgang von mehr als einer Minute mit mineralischen und blumigen Anklängen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Kultwein, der mit \u003cstrong\u003e95 Parker-Punkten, 95 Tim Atkin-Punkten und 93 Peñín-Punkten\u003c\/strong\u003e ausgezeichnet wurde. Mit Lagerpotenzial bis 2035. Ideal zu rotem Fleisch, Wild, Pilzen und reifem Käse. 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