{"product_id":"ultreia-de-valtuille-2023","title":"ULTREIA de Valtuille 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUltreia Valtuille 2022\u003c\/strong\u003e ist einer der symbolträchtigsten und begehrtesten Weine von \u003cstrong\u003eRaúl Pérez\u003c\/strong\u003e, der von vielen als der beste Winzer Spaniens angesehen wird. Hergestellt in der D.O. Bierzo\u003c\/strong\u003e aus den Trauben \u003cstrong\u003eMencía (90 %)\u003c\/strong\u003e und Alicante Bouschet (10 %) vom historischen Weinberg \u003cstrong\u003eLas Villegas\u003c\/strong\u003e, der \u003cstrong\u003e1908\u003c\/strong\u003e in Valtuille de Abajo, der Heimatgemeinde von Raúl Pérez, gepflanzt wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie mehr als 110 Jahre alten Rebstöcke werden im \u003cstrong\u003eGlas auf lehm- und schieferhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e in etwa 600 Metern Höhe angebaut, mit außergewöhnlich geringen Erträgen, die den gesamten Ausdruck des Terroirs in jeder Traube konzentrieren. Die Ernte erfolgt vollständig \u003cstrong\u003emanuell\u003c\/strong\u003e, mit Selektion im Weinberg Parzelle für Parzelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Produktion ist handwerklich und minimalistisch: Gärung mit \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen in offenen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, mit manueller Pigeage zweimal täglich für 20 Tage. Der Wein durchläuft eine malolaktische Reifung im Fass und ruht \u003cstrong\u003e14 Monate lang in 228-Liter-Fässern aus französischer Eiche\u003c\/strong\u003e für die zweite und dritte Verwendung, wobei die Reinheit der Frucht erhalten bleibt, ohne das Terroir zu verdecken. Ungeklärt, ungefiltert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVon \u003cstrong\u003etiefer granatroter Kirschfarbe\u003c\/strong\u003e. Die Nase ist elegant und komplex: \u003cstrong\u003eschwarze Früchte (Brombeere, Blaubeere, Johannisbeere), Veilchen, Lakritze, nasser Stein und balsamische Noten\u003c\/strong\u003e, die an den Schiefercharakter von Bierzo erinnern. Im Mund ist er \u003cstrong\u003everführerisch, lang und von großer Spannung\u003c\/strong\u003e, mit feinen und polierten Tanninen, lebendiger Säure und einem Abgang von mehr als einer Minute mit mineralischen und blumigen Anklängen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Kultwein, der mit \u003cstrong\u003e95 Parker-Punkten, 95 Tim Atkin-Punkten und 93 Peñín-Punkten\u003c\/strong\u003e ausgezeichnet wurde. Mit Lagerpotenzial bis 2035. Ideal zu rotem Fleisch, Wild, Pilzen und reifem Käse. Bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C servieren und 30 Minuten vorher dekantieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":62225213227395,"sku":"2221523","price":45.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/IMG-9676.png?v=1784794302","url":"https:\/\/vinnalia.de\/products\/ultreia-de-valtuille-2023","provider":"Vinnalia","version":"1.0","type":"link"}