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PARKER
FINCA EL BOSQUE 2023
Stew
Meats
Cheese
Sausages
Description
Finca El Bosque 2023 es uno de los vinos más exclusivos y codiciados de España, elaborado por la familia Eguren a través de su bodega Viñedos Sierra Cantabria en San Vicente de la Sonsierra (La Rioja). Un vino de culto que nace de una sola parcela singular y que representa la máxima expresión del Tempranillo en la DOCa Rioja.
La Finca El Bosque es una parcela única de tan solo 1,48 hectáreas, plantada en 1973 sobre un escarpado aluvial a 50 metros sobre el río Ebro y 500 metros de altitud en San Vicente de la Sonsierra. Los suelos son de arcilla calcárea con gran abundancia de gravas y piedras redondeadas en superficie, sobre un subsuelo rico en caliza que retiene la humedad en este terreno pobre y bien drenado. El cultivo es completamente ecológico en secano, con prácticas biodinámicas selectivas, alta densidad de plantación en espaldera y ningún tipo de mecanización. La abonada orgánica se realiza cada dos años siguiendo los biorritmos de la planta, y la vendimia es exclusivamente manual, grano a grano, con despalillado manual y selección rigurosa de cada uva a la entrada de bodega.
Elaborado con 100% Tempranillo, la vinificación es de una precisión y un cuidado extraordinarios: maceración prefermentativa en frío para preservar los aromas. Fermentación espontánea con levaduras indígenas en tinas de roble francés abiertas de 1.000 litros. Maceración total de 21 días. Fermentación maloláctica en barricas bordelesas nuevas de roble francés y centroeuropeo. 18 meses de crianza en barricas bordelesas nuevas de roble francés y centroeuropeo, con bazuqueos cada cuatro meses. Solo 5.000 botellas producidas en la añada 2023.
De color cereza intenso y brillante. En nariz, complejo y muy expresivo: marcado énfasis de notas de roble tostado de gran calidad, fruta negra madura — moras, cassis, ciruela —, fondo mineral inconfundible, grafito, especias negras y un toque de cacao e incienso. En boca es poderoso, cálido y sabroso, con taninos de roble todavía marcados que prometen una gran evolución en botella, volumen generoso y un final larguísimo, elegante y mineral. Un Rioja moderno de perfil potente que seduce desde el primer sorbo y que mejora significativamente con el tiempo.
Potencial de guarda hasta 2040-2045. Decantar al menos 1 hora antes de servir. Temperatura de servicio: 17-18°C. Ideal para caza mayor, carnes rojas a la brasa, cordero asado a la brasa, quesos curados de gran personalidad y platos de alta cocina.
