Zacapa Centenario ist ein Rum „das Haus über den Wolken“.
Im Gegensatz zu den meisten Rums, die Melasse verwenden, beginnt die Herstellung von Zacapa Rum mit der Verwendung von nativem Zuckerrohrsaft, der aus dem ersten Pressvorgang von Zuckerrohr hergestellt wird.
Die Magie des gereiften ist inspiriert vom Solera-System, bei dem die Reise unseres Rums eine große Vielfalt umfasst Arten und Stile von Fässern, die von Lorena Vásquez sorgfältig ausgewählt wurden, um bestimmte Aromen und Texturen sowie die perfekte Farbe des Likörs einzufangen.
Nach der Destillation Zacapa unternimmt eine unglaubliche Reise vom Tiefland im Schatten von Vulkanen bis zum Ende eines Tals 2.300 Meter (7.545 Fuß) über dem Meeresspiegel, wo die Das kühlere, feuchtere Klima des „Hauses über den Wolken“ ermöglicht es Zacapa, seine einzigartigen Qualitäten und sein charakteristisches Geschmacksprofil zu erlangen.
Die frische Bergluft lässt den Rum sanft altern und ermöglicht so die Entwicklung des tiefen Aromas, des Körpers, der intensiven Farbe und des reichen Geschmacks von Zacapa. Hier im House Above the Clouds teilen die Holzfässer ihre Aromen und Geschmacksrichtungen durch den einzigartigen Alterungsprozess des Solera-Systems.
