Merlot

Der Merlot ist eine der weltweit am häufigsten angebauten und beliebtesten Rotweinsorten und stammt ursprünglich aus der Region Bordeaux, Frankreich.

Er zeichnet sich durch zugängliche, weiche Weine mit mittlerem bis vollem Körper aus.

- Merlot-Weinprofil:

• Geschmack: Typisch sind intensive Noten roter und schwarzer Früchte wie Kirschen, Pflaumen und Brombeeren. Wird der Wein im Barrique ausgebaut, entwickelt er Noten von Vanille, Schokolade und Zedernholz.
• Textur: Er hat moderate Tannine und eine mittlere Säure, was ihm eine seidige Textur und ein „fleischiges“ Mundgefühl verleiht.
• Stile: Internationaler Stil: Spätere Lese zur Maximierung der Reife, wodurch körperreichere, alkoholstärkere Weine mit Noten reifer schwarzer Früchte entstehen. Traditioneller Stil (Bordeaux): Etwas frühere Lese, um die Säure zu bewahren; so entstehen leichtere Weine mit floralen Noten und Aromen roter Früchte.

- Dank seines ausgewogenen Profils ist Merlot am Tisch sehr vielseitig:

• Fleisch: Ente, Brathähnchen, Schweinekoteletts und magere Stücke vom roten Fleisch.
• Käse: Halbfeste Käsesorten wie Gouda, Brie oder Camembert.
• Pasta und Eintöpfe: Gerichte mit Tomatensaucen oder nicht zu scharfe Hülsenfrüchteeintöpfe.

Bordeaux (Frankreich): Hier liegt die Wiege dieser Rebsorte. Am „rechten Ufer“ (Regionen wie Saint-Émilion und Pomerol) ist Merlot die Hauptrebsorte und bringt einige der teuersten und prestigeträchtigsten Weine der Welt hervor (wie den berühmten Petrus).

Kalifornien (USA): Besonders im Napa Valley und in Sonoma werden Merlots im internationalen Stil erzeugt: sehr fruchtig, körperreicher, mit höherem Alkoholgehalt und einer ausgeprägten Vanillenote aus dem Holzfassausbau.

Chile (Zentraltal): Bietet Merlots mit einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis. Sie sind in der Regel sehr leicht trinkbare Weine mit Noten frischer Früchte und einer würzigen Note.

Italien: Besonders hervorzuheben ist die Region Toskana, wo Merlot sowohl mit der Rebsorte Sangiovese verschnitten als auch zu reinsortigen Kultweinen aus 100 % Merlot verarbeitet wird (bekannt als Super-Toskaner).