Weingut Pago de los Capellanes

Im Herzen der Ribera del Duero und an den Hängen von Valdeorras setzen wir die schönste Art, einen Ort zu lieben, in die Praxis um: Wir stellen Weine voller Natur, Energie und Emotionen her.

Vom Manvirgo-Hang bis zum ruhigen Lauf des Duero, dem bekanntesten Gebiet der Appellation. Eine Konstellation einheimischer Weinberge in der Landschaft von Pedrosa, auf den Mambrilla-Hügeln, an den Hängen von La Horra und Gumiel. Das ist unser Ursprung, das ist unser Flussufer.

Das extreme Klima
Wir sind sowohl ein Weinberg als auch ein raues Plateau, und dieser unterschiedliche Kontrast spiegelt sich deutlich im Klima der Extreme wider. Bei voller Reifung erklärt der ungewöhnliche Temperaturbereich zwischen heißen Tagen und kalten Nächten den Charakter der Trauben, die einer Anstrengung ausgesetzt sind, aus der ihre beeindruckende Ausgewogenheit entsteht.

Die idealen Böden
Ein kalkhaltiger Boden aus Lehm, Sand und Kies unterstützt das Leben der Tempranillo-Reben, einer Sorte, die wir vor Ort als Tinto Fino kennen. Dieser Bodentyp sorgt für eine gute Entwässerung und ausreichende Feuchtigkeits- und Temperaturreserven, um den Weinen eine samtige und mineralische Note zu verleihen.

Respektvoller Weinbau
Der Wein wird im Weinberg hergestellt und dort geben wir uns alle Mühe, die einzigartige Persönlichkeit des Ortes mit Transparenz und Ehrlichkeit zum Ausdruck zu bringen. Der besten Tradition unserer Herkunft folgend, ist die Bewirtschaftung des Weinbergs sorgfältig, umweltbewusst und der Vielfalt und dem Reichtum der Ökosysteme verpflichtet.

Präzision auf dem Feld
Jeder Weinberg ist einzigartig und in jeder Parzelle entwickeln wir maßgeschneiderten Weinbau. Die Bodenbearbeitung hängt von den spezifischen Bodenbedingungen sowie den klimatischen Eigenschaften des Jahrgangs ab. Im letzten Abschnitt des Zyklus beobachten und pflegen wir den Weinberg eingehend, um seine Gesundheit und sein Gleichgewicht sicherzustellen. Wir wählen die Trauben auf dem Feld aus, ernten sie von Hand und sind bestrebt, ein Höchstmaß an Typizität und Qualität zu bewahren.

Das Reich der Struktur
Im Weinberg eine ausgewählte, präzise und begrenzte Ernte. Im Weinkeller erfolgen sorgfältige Gär- und Reifeprozesse. Und mit der Zeit stellt sich mit jedem Jahrgang eine neue Erkenntnis ein: Die Tanninenergie unserer Rotweine krönt eine einzigartige, einzigartige Struktur. Die Essenz einer feinen, sauberen und lebendigen Kraft.