Süßwein nennen wir alles, das einen Restzuckergehalt von mehr als 45 Gramm pro Liter enthält. Dies bedeutet nicht, dass dem Wein Zucker zugesetzt wurde, sondern dass ein Teil des in der Traube selbst enthaltenen Zuckers nicht vergoren wurde.

Süßwein ist eine Weinsorte, die sich durch einen hohen Restzuckergehalt und einen süßen Geschmack auszeichnet.

Sie sind in der Regel sehr aromatische und weiche Weine am Gaumen, ideal als Begleitung zu Desserts oder als Aperitif. Süßweine werden in verschiedenen Weinregionen der Welt hergestellt und können Rot-, Weiß- oder Roséwein sein.

Einige Beispiele berühmter Süßweine sind Portwein, süßer Sherry, Tokajer, Sauternes und Moscatel.