Mazuelo- oder Cariñena-Traube

Diecarignan, Carignan oderMazuela​ ist eine spanische rote Traube, die hauptsächlich im westlichen Mittelmeerraum angebaut wird, obwohl sie heute auch im Rest der Welt vorkommt.

Sie ist ertragreicher als andere rote Sorten und hat einen hohen Tanningehalt, der für eine deutliche Säure sorgt und sie ideal zum Altern sowie zur Ergänzung und Bereicherung macht.

Ihre Vielseitigkeit bei der Kreuzung macht sie zu einer Schlüsselsorte, um andere Weine durch Coupage zu verstärken, beispielsweise als Ergänzung zu Tempranillo für Weine mit langer Reifezeit.

- Aussehen: große Beeren mit wahrhaftiger Epidermis, unregelmäßiger Farbentwicklung und schwarzblauer Farbe mit viel Pflaume.

- Aroma: adstringierend und mit bitteren und kräuterigen Aromen.

- Nuancen/Reflexionen: Wenn die Produktion hoch ist und die Trauben noch nicht reif genug sind, sind die Tannine adstringierend; Es eignet sich am besten für junge Weine mit Kohlensäuremazeration. Aber auch in weniger fruchtbaren Gebieten mit guten Böden, alten Reben und begrenzter Produktion werden Qualitätsweine gewonnen.