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Seit mehr als 180 Jahren hat The Dalmore die Grundlagen für den Reifungsprozess in mehreren Fässern gelegt. Fachmännisch ausgewählte Fässer aus den besten Weingütern und Weinbergen der Welt, um einen üppigen und komplexen Whisky von legendärer Finesse zu kreieren.
Im Jahr 1839 wurde die Dalmore-Brennerei von Alexander Matheson gegründet, einem abenteuerlustigen Kaufmann, der entschlossen war, einen außergewöhnlichen Single Malt Whisky herzustellen. Im Jahr 1867 übernahmen Nachkommen des Mackenzie-Clans die Kontrolle über die Brennerei. Eine seiner ersten Änderungen bestand darin, jede Flasche The Dalmore mit dem Hirschemblem zu schmücken, eine Garantie für unübertroffene Qualität.
Die eigenwillige Sammlung von Brennblasen in der Brennerei schafft einen einzigartigen, robusten und fruchtigen New Make Spirit, der speziell für eine längere und komplexere Reifung entwickelt wurde. Dadurch können unsere Produzenten sicherstellen, dass jedes Fass unserer Spirituose sein maximales Potenzial erreicht.
Richard Paterson, ein Pionier der Kunst der Reifung in den besten Fässern, war fast fünf Jahrzehnte lang die kreative Kraft bei The Dalmore. Er ebnete den Weg für unseren derzeitigen Meister-Whisky-Hersteller Gregg Glass, der eine ununterbrochene Kette visionärer Whisky-Hersteller fortsetzt und stets die Grenzen überschreitet, um unseren Geist in den exklusivsten Fässern zu reifen.
Durch eine ununterbrochene Kette visionärer Whiskyhersteller hat The Dalmore dauerhafte Beziehungen zu einigen der besten Weingüter und Weinberge der Welt aufgebaut und sich exklusiven Zugang zu deren besten Fässern gesichert.
Unter den erfahrenen Augen unserer Whiskymacher vereinen sich Zeit, Fass und Kunst, um unseren Geist zu formen und einen unvergleichlichen Whisky zu schaffen. Der Dalmore ist ein Meisterwerk, gebraut mit dem unermüdlichen Ziel, das volle Potenzial unseres Single Malt auszuschöpfen.
Die Dalmore-Brennerei ist derzeit für die Öffentlichkeit geschlossen. Im Jahr 2026 wird ein neues Erlebnis eröffnet.