Tinta de Toro ist eine rote Rebsorte, die in der Region Toro in der Provinz Zamora, Spanien, beheimatet ist. Es ist eine Variante von Tempranillo, hat jedoch aufgrund der klimatischen und geografischen Bedingungen der Region eigene Eigenschaften entwickelt, die es von Tempranillo aus anderen Regionen wie Rioja oder Ribera del Duero unterscheiden.

Funktionen:

• Farbe: Ergibt Weine mit einer sehr intensiven, fast undurchsichtigen Farbe, die auf die hohe Konzentration an Pigmenten in der Schale zurückzuführen ist.
• Aromen und Geschmacksrichtungen: Tinta de Toro-Weine haben normalerweise Noten von reifen schwarzen Früchten (Brombeeren, Pflaumen), Gewürzen, Kakao und manchmal eine mineralische Note. Sie weisen im Vergleich zu Tempranillo aus anderen Gegenden oft rustikalere und erdigere Aromen auf.
• Körper: Weine aus dieser Traube sind kraftvoll und robust, mit beträchtlichem Körper und einer starken Tanninstruktur.
• Alkohol: Tinta de Toro-Weine haben aufgrund des warmen Klimas der Region tendenziell einen hohen Alkoholgehalt, der eine vollständige Reifung der Trauben und eine hohe Zuckerkonzentration begünstigt.
• Säuregehalt: Trotz ihrer Kraft behält die Traube einen ausgewogenen Säuregehalt, der den Weinen Frische verleiht und den hohen Alkoholgehalt ausgleicht.

La Tinta de Toro wird für seine Fähigkeit geschätzt, Weine mit großer Langlebigkeit, Robustheit und Charakter zu produzieren, die das raue Klima und den Boden der Region Toro widerspiegeln.