Zacapa-Brennerei

Die Magie des Alterns ist vom Solera-System inspiriert, bei dem die Reise unseres Rums eine große Vielfalt an Arten und Stilen von Fässern umfasst, die von Lorena Vásquez sorgfältig ausgewählt wurden, um bestimmte Aromen und Texturen sowie die perfekte Farbe des Likörs einzufangen.

Wenn es um Fässer geht, hat jedes einzelne in der fertigen Flüssigkeit eine Geschichte zu erzählen, was bedeutet, dass es keinen besseren Spiritus gibt, den man auf diese Reise mitnehmen kann. Einige werden aus amerikanischer Weißeiche hergestellt, die früher zur Lagerung von amerikanischem Whiskey verwendet wurde, und andere werden aus europäischer Eiche hergestellt, die früher zur Reifung von Cognac, Sherry oder Pedro Ximénez-Wein verwendet wurde.

Jeder hat einen unterschiedlichen Röstgrad, der von den Endeigenschaften abhängt, die für die verschiedenen Rumsorten angestrebt werden. Diese Phase der Rumproduktion ermöglicht es Lorena, die Komplexität des Profils, das sie im Rum sucht, zu variieren.

Zacapa Rum wird aus der Pressung von reinem Zuckerrohr hergestellt und im Solera-System gereift, zubereitet von unserer Master Blenderin Lorena Vásquez. Entdecken Sie den Geschmack von Zacapa in jeder unserer Varianten.

Die Abfüll- und Vertriebsprozesse werden in Mixco durchgeführt. Vom Getreide bis zum Glas integriert sich das Team von Ron Zacapa in Gemeinden im ganzen Land und ist stolz auf unsere guatemaltekischen Wurzeln.

Nach der Destillation durchläuft Zacapa eine unglaubliche Reise vom Tiefland im Schatten von Vulkanen bis zum Talschluss auf 2.300 Metern (7.545 Fuß) über dem Meeresspiegel, wo das kühlere, feuchte Klima des „Hauses über den Wolken“ es Zacapa ermöglicht, seine einzigartigen Qualitäten und sein charakteristisches Geschmacksprofil zu erlangen.

Die frische Bergluft lässt unseren Rum sanft altern und ermöglicht so die Entwicklung des tiefen Aromas, des Körpers, der intensiven Farbe und des reichen Geschmacks von Zacapa. Hier im House Above the Clouds teilen die Holzfässer ihre Aromen und Geschmacksrichtungen durch den einzigartigen Alterungsprozess des Solera-Systems.

Die Person hinter dem köstlichen Geschmack von Zacapa ist Lorena Vásquez, eine der wenigen Frauen mit dem Titel Master Blender in der Welt der Spirituosen. Lorena Vásquez, Master Blender von Zacapa mit mehr als 35 Jahren im Unternehmen, ist eine der wenigen führenden Frauen in einer Branche, die traditionell von Männern dominiert wird. Von People en Español 2015 zu einer der 25 mächtigsten Frauen ernannt.

Zusätzlich zu ihrem Expertenwissen über Rum verfügt die gebürtige Nicaraguaerin über einen Abschluss in Chemie und Pharmazie sowie ein Studium in Lebensmitteltechnologie und Betriebswirtschaft. Mit Leidenschaft für die Kunst der Herstellung von Premium-Rum und angetrieben von ihrem Streben nach Perfektion ist sie der Meinung, dass sie einen der besten Jobs der Welt ausübt, denn Master Blender zu sein ist kein Beruf, sondern ein Lebensstil.

Er ist bekannt für seinen ausdrucksstarken Charakter und seinen besonderen Ansatz beim Mischen, der über das Übliche hinausgeht, die besten Zutaten aus Guatemala nutzt und Zacapa im Laufe der Jahre pflegt, um eine Flüssigkeit zu kreieren, die weithin als der am besten schmeckende Rum der Welt gilt.