VEGA VELLA Weiß 2025
Speiseempfehlung
Fisch
Reis
Meeresfrüchte
Käse
Beschreibung
Vega Vella Blanco 2025 ist einer der außergewöhnlichsten und preisgekröntesten Weißweine der DOCa Rioja. Er wird von Bodegas Cornelio Dinastía in der Rioja Oriental nach einer strengen Philosophie des seit über drei Jahrzehnten zertifizierten ökologischen Weinbaus hergestellt. Der Wein hat die renommiertesten Auszeichnungen der Welt des biologischen Weins erhalten, darunter mehrfach den Gran Oro Ecovino – die höchste Auszeichnung für Bio-Weine in Europa.
Er wird aus einer gleichmäßigen Mischung aus Sauvignon Blanc und weißer Garnacha hergestellt, die aus eigenen Weinbergen in der Rioja Oriental mit Nord-Süd-Ausrichtung auf fruchtbaren Löss- und Tonböden in über 400 Metern Höhe stammen. Das mediterrane Klima mit atlantischem Einfluss und ein durchschnittlicher Niederschlag von nur 450 l/m² begünstigen die aromatische Konzentration und den Sortenausdruck beider Rebsorten. Die ertragsschwachen Rebstöcke werden ausschließlich mit natürlichen Mitteln behandelt und vollständig von Hand gepflegt.
Die Herstellung ist puristisch und schonend: Handlese in kleinen Kisten, Abzug des Mostes nach der Kaltmaceration mit den Traubenbereinigungen, um den aromatischen Ausdruck zu verstärken. Alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16 °C, um die Sortenaromen und die Frische zu bewahren. Das Ergebnis ist ein frischer, aromatischer Wein mit einer leichten natürlichen Kohlensäure aus der Mazeration, die für sanfte Frische und ätherische Empfindungen sorgt.
Die gelbgrüne Farbe ist klar und leuchtend. In der Nase intensiv und sehr aromatisch: tropische Früchte wie Mango, Ananas und Kiwi, eine Mischung aus Zitrusfrüchten wie Limette und Grapefruit, grüne Fruchtaromen und krautige Noten, die einer gewissen Mineralität Platz machen. Am Gaumen frischer und kraftvoller Einstieg, der die Zitrus- und Mineralaromen hervorhebt. Der Sauvignon Blanc sorgt für Frische, spektakuläre Aromen und eine angenehme Säure, während die weiße Garnacha mit ihrer Cremigkeit und Fülle ausbalanciert. Ein Weißwein mit einzigartigem Profil in der Rioja.
Serviertemperatur: 8–10 °C. Ideal zu weißem Fisch, Meeresfrüchten, Reisgerichten, Pasta, Kartoffeln und Gerichten mit wenig Struktur.
