Nase
Große aromatische Intensität mit Zitrusschale, Quitte, Zitronenverbene und weißen Blüten, Nuancen von Passionsfrucht, Bergkräutern und subtilen Tönen von Holz, weißem Pfeffer und Muskatnuss.
94
TIM ATKIN
Informationen
OSTARA 2022
Rebsorten
35 % Viura
33 % Malvasia
32% Sauvignon Blanc
33 % Malvasia
32% Sauvignon Blanc
Herkunft
Jahrgang
2022
Alkoholgehalt
14.0º
Preissenkung
24,90€
26,90 €
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OSTARA 2022
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Verkostungsnotizen
Gaumen
Dicht, geschichtet und komplex, mit cremiger Textur und steiniger Mineralität.
Beschreibung
Wir haben das Verhalten dieser Sorten in ganz Rioja (100 km Vielfalt) untersucht, bis wir die „perfekte Coupage“ gefunden haben, eine seltene Mischung aus Viura, Malvasía und Sauvignon Blanc.
Malvasía und Sauvignon Blanc wurden Mitte September geerntet und unabhängig voneinander in Edelstahltanks hergestellt und zusammen mit ihrer Hefe in Betonei gereift, die wir 10 Monate lang jede Woche bewegen, um den Gaumen abzurunden und ihn mit einem cremigen und voluminösen Profil zu bereichern.
La Viura wurde in Edelstahl fermentiert und in neuen 500-l-Fässern aus französischer Eiche gereift, um die schöne aromatische Komplexität zu erzielen, die die Fassreifung bietet, ohne jedoch die Primäraromen zu stören und einen dichten und tiefen Gaumen zu erhalten.
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