Destillate

spirituelle Getränke sind alkoholische Getränke, die für den menschlichen Verzehr bestimmt sind und bestimmte Eigenschaften haben organoleptische Eigenschaften und ein Mindestalkoholgehalt von 15 % vol. Sie werden durch Destillation von Rohstoffen landwirtschaftlichen Ursprungs (wie Getreide, Früchte oder Cerealien) gewonnen, die zuvor einen Fermentationsprozess durchlaufen haben.

Destillate sind das Produkt, das aus diesem physikalisch-chemischen Prozess resultiert, bei dem Wärme angewendet wird, um den Alkohol abzutrennen und zu konzentrieren, wodurch Wasser und andere überschüssige Komponenten entfernt werden. Obwohl beide Begriffe häufig synonym verwendet werden, definieren europäische Vorschriften die Kategorien von Spirituosen anhand ihrer Herstellungsmethode und ihrer landwirtschaftlichen Herkunft.

Whisky, Rum, Gin, Wodka, Brandy, Liköre, Spirituosen, Tequilas, Cognag (Cognac), Pisco, Cachaça, Absinth, Mezcal, Kräuterlikör, Trestercreme, Vemú, sind einige davon.