BAGUS 2022
Beschreibung
Bagús 2022 ist der exklusivste und persönlichste Wein von Bodegas López Cristóbal, gegründet 1994 in Roa de Duero (Burgos). Sein Name, der auf Indonesisch „gut“ bedeutet, lässt bereits erahnen, was sich im Glas verbirgt: ein einzigartiger Pago-Rotwein, mit Sorgfalt und Geduld hergestellt, der die Philosophie des Weinguts in seiner höchsten Form verkörpert.
Hergestellt aus 100 % Tinta del País-Trauben, die ausschließlich aus dem Pago de Manvirgo stammen, einem einzigartigen Weinberg mit 85 Jahre alten Rebstöcken, der auf 850 Metern Höhe auf kalkhaltigen Böden liegt. Das Alter der Rebstöcke, die kargen Böden und die extreme Höhe begrenzen auf natürliche Weise die Erträge und konzentrieren die Ausdruckskraft der Frucht auf ein Maximum. Jahrelang verkaufte dieser Weinberg seine Trauben an andere Weingüter, bis die Familie López Cristóbal beschloss, diesen einzigartigen Wein selbst herzustellen.
Die Herstellung erfolgt handwerklich und mit größter Sorgfalt: Handverlesung in Obstkisten mit anschließender Selektion am Tisch. Gärung bei 28 °C mit 21 Tagen Maischestandzeit. Die Reifung erfolgt 14 Monate lang in neuen Eichenfässern, 80 % aus französischer und 20 % aus amerikanischer Eiche, gefolgt von 18 Monaten Flaschenreifung, bevor der Wein auf den Markt kommt. Eine äußerst limitierte Produktion von nur 5.000 bis 8.000 Flaschen pro Jahrgang.
Der Jahrgang 2022 wurde vom Consejo Regulador der Ribera del Duero als „Sehr Gut“ bewertet. Von dunkelvioletter Farbe mit violetten Nuancen. In der Nase komplex, elegant und zugleich kraftvoll: Aromen von reifen Früchten, Gewürzen und Schokolade, mit einer herrlichen Kombination aus primären und tertiären Aromen. Am Gaumen würzig und ausgewogen, mit viel Konzentration und Fülle, geschliffenen Tanninen und einer beeindruckenden Komplexität der Aromen über den Gaumenrücklauf. Ein langer, raffinierter Abgang, der lange nachwirkt.
Serviertemperatur: 16–18 °C. Vor dem Servieren dekantieren. Ideal zu Wild, gegrilltem rotem Fleisch, gebratenem Lamm, charakterstarken Hartkäsen und für besondere Anlässe.
