PORTIA Crianza 2023
Fleisch
Eintopf
Käse
Würstchen
Beschreibung
Portia Crianza 2023 ist einer der repräsentativsten Weine der Bodegas Portia, einem emblematischen Projekt der Grupo Faustino im Herzen der D.O. Ribera del Duero. Die von dem renommierten Architekturbüro Foster & Partners — den Schöpfern des London Gherkin und des Flughafens von Hongkong — entworfene Weinkellerei ist die einzige Weinkellerei weltweit, die von diesem internationalen Büro entworfen wurde. Eine dreispitzige, sternförmige Struktur aus Beton, Holz, Stahl und Glas in Gumiel de Izán (Burgos), die sich zu einer Ikone der weltweiten Weinkellerei-Architektur entwickelt hat.
Hergestellt aus 100 % Tempranillo (Tinto Fino)-Trauben aus einer Auswahl von vier eigenen Weingütern in den Gemeinden Roa, Gumiel de Mercado, Sotillo de la Ribera und Villanueva de Gumiel, auf einer Höhe von 800 bis 850 Metern über überwiegend sandigen Böden mit Kalksteinvorkommen. Der Ertrag wird kontrolliert auf 5.000 kg pro Hektar gehalten, was eine außergewöhnliche aromatische Konzentration und Fruchtqualität garantiert.
Die Herstellung ist präzise und zeitgemäß: Entstielung und Traubenpressung, Maischegärung und kontrollierte Gärung bei 26 °C in konischen Edelstahltanks, die eine sanfte und präzise Extraktion begünstigen. Anschließend durchläuft der Wein eine 10-monatige Reifung in französischen Eichenfässern und 3 Monate in amerikanischen Eichenfässern und erreicht damit die für die Herkunftsbezeichnung vorgeschriebene Mindestfassreifungszeit von 12 Monaten. Die Kombination beider Eichenarten verleiht Komplexität, Eleganz und das für große Crianza-Weine der Ribera del Duero typische Röstaroma.
Von glänzendem Kirschrot mit violetten Reflexen. In der Nase sehr intensiv und elegant: Aromen von reifen Waldfrüchten, Vanille und leichten Röstaromen, die an Schokolade und Kaffee erinnern. Am Gaumen ist er kräftig, gut strukturiert und ausgewogen, mit eleganten und polierten Tanninen, einer guten Säure, die Frische verleiht, und einem langen Abgang mit süßen und gerösteten Noten. Ein zuverlässiger, ausdrucksstarker Crianza mit einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis.
Serviertemperatur: 15–17 °C. Ideal zu gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch, Pilzen, Reisgerichten mit Fleisch, Kabeljau, Thunfisch, gereiftem Käse und iberischen Wurstspezialitäten.
