Brasilien
Auf den ersten Blick präsentiert es sich mit einem blassgelben Farbton und stählernen Reflexen, gekrönt von einem cremigen Schaum und einer Reihe feiner und anhaltender Bläschen, die auf die sorgfältige Herstellung nach traditioneller Methode hinweisen.
In der Nase zeigt er eine elegante aromatische Komplexität: Noten von frischen weißen Früchten wie Birne und Apfel, subtile Nuancen von Trockenfrüchten und zarte Anklänge von geröstetem Brot und Hefe, das Ergebnis seiner Reifung auf Hefe, werden geschätzt.
Im Mund überrascht er mit seiner ausgewogenen Frische und lebendigen Säure, die seinen Charakter unterstreicht. Die Textur ist cremig, umhüllend und hinterlässt einen langen und harmonischen Abgang, in dem Erinnerungen an reife Früchte und weiche Brioche-Noten wieder auftauchen.
Es handelt sich um einen prestigeträchtigen brasilianischen Schaumwein, der als Hommage an die 130-jährige Weinbaugeschichte der Familie Valduga kreiert wurde. Er wird ausschließlich aus weiß vinifizierten Pinot Noir-Trauben hergestellt und nach der traditionellen Methode mit einer sorgfältigen zweiten Gärung in der Flasche und längerem Kontakt mit der Hefe gewonnen, was ihm Komplexität und Charakter verleiht.
Dieser Blanc de Noir zeichnet sich durch seine Eleganz, sein natürliches Gleichgewicht und seine feine und anhaltende Perlage aus und spiegelt perfekt das Know-how und die Leidenschaft wider, die das Weingut Casa Valduga auszeichnen.
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