Rojo rubí intenso con ribetes violáceos. Limpio y de buena capa.
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SANGARIDA La Guiana 2022
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Nariz expresiva con fruta negra madura, moras y ciruelas, junto a notas florales y especiadas. Fondo mineral y balsámico que aporta complejidad y carácter a la zona.
Sabroso y bien estructurado con taninos maduros y acidez equilibrada. Cuerpo medio con buen volumen. Final persistente con recuerdos frutales y especiados de carácter auténtico.
16 - 18°C.
Speiseempfehlung
Fisch
Reis
Meeresfrüchte
Käse
Beschreibung
Sangarida La Guiana 2022 ist der ambitionierteste und exklusivste Weißwein von Sangarida, dem Projekt der Brüder Robustiano und Baldomero Fariña (Attis Bodega y Viñedos) in El Bierzo. Sein Name ist eine Hommage an La Aquiana (1.846 m), einen der höchsten Gipfel der Montes Aquilianos, der über Jahrhunderte hinweg als Orientierungspunkt den Pilgern des Jakobswegs bei der Durchquerung von El Bierzo den Weg wies.
Hergestellt aus 100 % Godello-Trauben aus einer einzigen Parzelle namens La Tarea, gelegen im Paraje de Val de Paxariñas (Cacabelos), der von der D.O. Bierzo als Vino de Paraje eingestuft wird – die höchste territoriale Auszeichnung der Herkunftsbezeichnung. Der Weinberg wurde 1999 nach burgunderischer Art im Spalier mit einfachem Guyot-Schnitt gepflanzt, mit einem Pflanzabstand von 2 x 1, auf lehmig-tonhaltigen Böden mit 20-25 % Ton, nach einer vollständig ökologischen Philosophie.
Die Herstellung zeichnet sich durch außergewöhnliche Präzision und Sorgfalt aus: Handlese in 15-kg-Kisten mit Selektionstisch am Eingang, vollständige Entstielung und sanfter pneumatischer Pressung. Natürliche Spontanvergärung in neuen und gebrauchten französischen Eichen- und Akazienfässern mit 228 und 500 Litern. Der Wein reift 12 Monate lang in denselben Fässern mit Sur Liege und regelmäßigen Bâtonnage, wobei sich das Holz mit großer Eleganz integriert.
Von intensiver gelber Farbe, klar und leuchtend. In der Nase sehr intensiv und komplex: viel reife weiße Frucht, feine, gut integrierte Holznoten, würzige Akzente und eine subtile, aber unverkennbare Mineralität. Am Gaumen ist er dicht, vollmundig und mit einer herrlichen Säure, die Frische und Struktur verleiht, während die Aromen intensiv und komplex bleiben. Ein Weißwein von großer Eleganz, mit langem Abgang und großem Lagerpotenzial.
Serviertemperatur: 10-12°C, nach Möglichkeit dekantieren. Ideal zu hellem Fleisch, Fischgerichten, Meeresfrüchten, cremigen Reisgerichten und Weichkäse.
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