Rojo rubí vivo con tonos violáceos. Limpio y brillante.
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SANGARIDA La Yegua 2022
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Verkostungsnotizen
Nariz fresca y aromática con notas de fruta roja madura, cerezas silvestres y frambuesas. Toques florales y de hierbas aromáticas. Expresivo y con buena intensidad.
Ligero y fresco, fácil de beber. Taninos suaves y bien integrados. Buena acidez que aporta vivacidad. Final agradable con recuerdos de fruta roja y flores.
16 - 18°C.
Speiseempfehlung
Salate
Fisch
Meeresfrüchte
Käse
Beschreibung
Sangarida La Yegua 2022 ist einer der außergewöhnlichsten und ausdrucksstärksten Weißweine von Sangarida, dem Bierzo-Projekt der Brüder Robustiano und Baldomero Fariña (Attis Bodega y Viñedos). Sein Name ist eine Hommage an die Silla de la Yegua, die geografische Formation, die die Weinberge, aus denen dieser Wein stammt, an den Hängen der Montes Aquilianos, krönt und beschattet.
Hergestellt aus einer zu gleichen Teilen zusammengesetzten Mischung aus 50 % Godello und 50 % Doña Blanca, den beiden wichtigsten einheimischen Weißweinsorten des Bierzo. Der Godello stammt aus zwei Parzellen in den Dörfern Campo (550 m) und San Lorenzo del Bierzo (650 m) — die erste von ausgeprägter Frische, die zweite kraftvoller —, beide nach ökologischer Philosophie. Die Doña Blanca stammt aus denselben 4 hundertjährigen Rebstöcken, die zwischen 1901 und 1910 gepflanzt wurden und die auch in anderen Weinen des Weinguts die Hauptrolle spielen: La Calleja, Lombano, Las Tablas und El Corzo, in Mischerziehung mit Mencía. Das Ergebnis ist die perfekte Ergänzung aus Aromatik und Säure.
Die Herstellung ist vollständig handwerklich: Handlese, natürliche und spontane Gärung in neuen und gebrauchten 228-Liter-Fässern aus französischem Eichenholz und Akazie. Der Wein reift 12 Monate lang in denselben Fässern mit seinen feinen Hefen und regelmäßigen Bâtonnage, die ihm Textur, Volumen und Komplexität verleihen, ohne dass er an Frische verliert.
Von leuchtend gelber und ausdrucksstarker Farbe. In der Nase intensiv, frisch und sehr elegant: Weißobst und Zitrusfrüchte dominieren, begleitet von würzigen Noten und feinen, gut integrierten Holzakzenten. Am Gaumen ist er dicht und lebendig, mit seinen frischen Aromen und einer großen finalen Säure, die ihn sehr gastronomisch macht. Harmonie, Frische und Eleganz in einem originellen Weißwein aus dem Bierzo.
Serviertemperatur: 9–11 °C. Ideal für Aperitifs, Reisgerichte, Weich- und Hartkäse, Fisch und Meeresfrüchte.
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