Raul Perez GEBIETE VON MONTALVO Albariño 2020

Beschreibung

Áreas de Montalvo 2020 ist einer der einzigartigsten und exklusivsten Weißweine von Raúl Pérez, dem einflussreichsten Winzer Spaniens. Ein Projekt, das 1997 auf der Suche nach einem Albariño entstand, der sich radikal vom klassischen Profil von Rías Baixas unterscheidet und von den großen alternden Weißweinen der Welt inspiriert ist.

Hergestellt aus 100 % Albariño-Trauben aus ganz bestimmten Parzellen des Salnés-Tals mit einem hohen Anteil sandiger Böden (eine Seltenheit in Rías Baixas, wo Granit vorherrscht), die natürliches Glycerin und eine einzigartig dichte, ölige Textur liefern. Raúl wartete fünf Jahre, bevor er den ersten Jahrgang (2017) auf den Markt brachte, um sicherzustellen, dass der Wein die Konsistenz und Persönlichkeit hatte, die er suchte.

Die Produktion ist bewusst minimalistisch: Gärung und Reifung für 12 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern, ohne Batonnage und ohne Abstich. Raúl füllt den Most ins Fass und lässt es dort ein ganzes Jahr lang stehen. Diese absichtliche Passivität unterzieht den Wein einer sanften natürlichen Oxidation, die den Albariño verwandelt: Sie schwächt seine jugendliche, scharfe Säure und verwandelt ihn in eine dichte, tiefe und ewige Textur mit einer goldenen Farbe, die nichts mit herkömmlichen Albariños zu tun hat.

In seinen eigenen Worten: „Áreas de Montalvo ist ein weiterer Schritt, ein Wein, der auf Alterung, Warten und Reifung basiert. In einer Zeit, in der wir von Tag zu Tag leben, repräsentiert dieser Wein alle gegensätzlichen Werte.“.

Die Produktion des Jahrgangs 2020 ist sehr limitiert: nur 498 Flaschen.

Bei 12°C bis 14°C servieren und 30 Minuten vorher dekantieren.

Verwenden Sie einen möglichst breiten Becher. Lagerpotenzial von 10 bis 15 Jahren.