Strohgelbe Farbe mit grünlichen Nuancen, die auf Jugend hinweisen. Sehr sauber und hell.
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Verkostungsnotizen
Aroma von mittlerer bis hoher Intensität und komplex. Weiße Früchte, Birne und Apfel, tropische Früchte, Ananas und Zitrusfrüchte stechen hervor. Alles auf einem kräuterigen Hintergrund aus sortentypischem Buchsbaum und Fenchel.
Trocken, mit einer moderaten und ausgewogenen natürlichen Säure, die ihm Frische und Freude im Mund verleiht. Die Reifung auf der Feinhefe sorgt für Rundheit, Körper und eine gute Struktur im Mund. Im Mund leicht bitterer Abgang, typisch für die Sorte Verdejo und mit langer Nachhaltigkeit.
7 °C und 10 °C.
Fisch
Sushi
Huhn
Käse
Beschreibung
Mechanische Nachtlese. Hefenlagerung von ca. 3 Monaten (Entscheidung nach Verkostung von FASS zu FASS).
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