Aussehen
Es ist sauber und hell, mit einer wunderschönen kirschroten Farbe mit violetten Reflexen. Es hat eine mittlere bis hohe Intensität.
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PEÑÍN
93
TIM ATKIN
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BARON DE CHIREL Reserve 2020
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BARON DE CHIREL Reserve 2020
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Verkostungsnotizen
Nase
Enorm ausdrucksstark und intensiv. Es dominieren Noten von Blaubeeren, Johannisbeeren, Cassis, Zwetschgen und Kirschen in Likör, dazu Aromen von Graphit und Lakritze sowie dezente Nuancen von blauen Blüten und Unterholz. Auch scharfe Gewürze wie Nelken und schwarzer Pfeffer sowie süße Gewürze wie Kakao kommen vor.
Gaumen
Der Eingang ist kraftvoll, dicht und von großer Fülle. Seine Tannine sind vorhanden, aber reif. Sehr lang, anhaltend und elegant. Es weist eine beeindruckende Säure auf.
Serviertemperatur
17 - 18 °C.
Speiseempfehlung
Käse
Rotes Fleisch
Iberischer Schinken
Vögel
Eintopf
Jagd
Gebackener Wolfsbarsch
Beschreibung
16 Monate in französischen Allier-Eichenfässern.
Es wurden Reben im Alter zwischen 80 und 110 Jahren mit sehr geringen Erträgen ausgewählt, Trauben von bester Qualität, die nur aus den besten Ernten stammen, wenn der Weinberg den gesamten Charakter des Terroirs zum Ausdruck bringt. „Die neue Ära von Rioja“ war gerade geboren.
Pionier und Vorläufer dessen, was später als „Weine mit hohem Ausdruck“ bezeichnet wurde. Nach dem erfolgreichen Einstieg in einen Markt, der sich nach hochwertigen Weinen sehnte, erschienen unzählige Weine, die in die Fußstapfen von Baron de Chirel traten und sich bei den anspruchsvollsten Kunden großer Beliebtheit erfreuten.
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