DOMAINE NICO Pinot Noir 2023
Argentinien
Speiseempfehlung
Weißes Fleisch
Lachs
Weichkäse
Beschreibung
Domaine Nico Sœur et Frères - Histoire d'A Pinot Noir 2023 ist das Ergebnis von Laura Catenas Leidenschaft für Pinot Noir aus dem Burgund, übertragen auf die einzigartigen Bedingungen des Uco-Tals in Mendoza auf 1.350 Metern über dem Meeresspiegel. Meer.
Dieser Wein stammt aus einer einzigartigen Parzelle von 1,75 Hektar, die 1998 mit Dijon 115-Klonen bepflanzt wurde, und wird mit einheimischen Hefen in Rollfermentern mit 40 % ganzen Trauben vergoren, was für Textur und aromatische Komplexität sorgt. Nach einer 11-tägigen Mazeration und malolaktischen Gärung in Fässern ruht der Wein 12 Monate in französischer Eiche für verschiedene Verwendungszwecke, wodurch eine perfekte Integration des Holzes erreicht wird.
Die Nase zeigt zarte Gewürze, Kräuternuancen, die an frischen Thymian erinnern, und eine leichte Mineralität, mit Aromen und Aromen von reifen roten Früchten, die sich durch den gesamten Gaumen ziehen. Es ist ein vielschichtiger Wein mit raffiniertem Geschmack, scharfer Säure und geschliffenen, feinen Tanninen.
Domaine Nico ist der erste Pinot Noir aus extrem hoch gelegenen Parzellen der Welt, der aus dem alluvialen und kalkhaltigen Terroir des Uco-Tals stammt und einen Stil der alten Welt widerspiegelt, der für die Neue Welt überraschend ist. James Suckling verlieh ihm 96 Punkte und platzierte ihn damit auf Platz 31 der Top 100 Weine des Jahres 2024.
