EL ANEJON 2021

Beschreibung

Der Jahrgang 2021 von El Anejón vermittelt die Einzigartigkeit der Parzelle, aus der er stammt. Die Terrassen von Anejón erheben sich über dem Tal, bedeckt von dem sie schützenden Wald, in einem Terroir mit einzigartigen Eigenschaften. In seiner Produktion finden wir die drei Sorten der Parzelle: 95 % Tinto Fino, 3 % Cabernet Sauvignon und 2 % Merlot. 9,43 Hektar Weinberg mit kargen Böden mit ausgeprägter Hanglage, aufgelöst in Terrassen. Nur aus außergewöhnlichen Jahrgängen hergestellt

Die Terrassen des Grundstücks El Anejón begrüßen das Carraovejas-Tal. Sein unebenes Relief verwandelt es in ein natürliches Amphitheater mit privilegierter Aussicht auf die Burg von Peñafiel. Es handelt sich um eine der ersten terrassierten Parzellen in der Ribera del Duero und eines der wenigen Beispiele für terrassierte Weinberge in der gesamten Herkunftsbezeichnung. Der Boden seiner Bestände weist eine sehr kompakte und karge Lehm-Kalkstein-Struktur auf. Das Vorhandensein der drei klassischen Rebsorten des Weinguts, Tinto Fino mit einem kleinen Anteil Cabernet Sauvignon und Merlot, verleiht diesem 9,43 Hektar großen Grundstück einen differenzierten Charakter. Seine Ausrichtung, größtenteils nach Westen, aber dank der Hanglage sehr exponiert, zeichnet eine einzigartige Umgebung aus.

Nach einer umfassenden Überwachung während des Reifezyklus und nach einer ersten Selektion im Weinberg erfolgt die Weinlese manuell in kleinen Kisten. Die Trauben durchlaufen eine Kühlkammer und einen Selektionstisch, wo jede Traube sorgfältig ausgewählt wird. Es wird eine doppelte Selektion durchgeführt: Nach der Prüfung aller Trauben und dem Abbeeren wird auch der Eintrag jeder Beere manuell kontrolliert. Durch die Gärung in kleinen französischen Eichenfässern soll die Einzigartigkeit des Terroirs hervorgehoben werden. Die alkoholische und malolaktische Gärung erfolgt spontan. Der Wein gelangt durch Schwerkraft in neue 600-Liter-Fässer aus französischer Eiche mit extrafeiner Körnung. Für einen besseren Schutz enthält der Wein Sulfite. Der Jahrgang 2020 von El Anejón wurde im Frühjahr 2022 abgefüllt.