Aussehen
Dunkle violette Farbe mit einer hohen Schicht, ein Spiegelbild seiner Jugend und Konzentration.
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MATSU The Rogue 2025
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Verkostungsnotizen
Nase
Intensive Aromen von schwarzen Früchten (Brombeeren, Blaubeeren), Nuancen von Marmelade, Lakritze und dezente Mineralität.
Gaumen
Kraftvoller und geschmackvoller Gaumen mit mittlerem Körper, weichen Tanninen und einem süßen Abgang, ausgewogen mit guter Säure.
Speiseempfehlung
Eintopf
Rotes Fleisch
Würstchen
Beschreibung
Matsu El Pícaro 2024 ist ein symbolträchtiger Rotwein aus der Herkunftsbezeichnung Toro, hergestellt von Bodegas Matsu, Teil der Vintae Group, mit einer Philosophie, die auf biodynamischem Weinbau und absolutem Respekt für die Umwelt basiert. Der Wein wird zu 100 % aus Tinta de Toro-Trauben von hundertjährigen Weinbergen hergestellt, die zwischen 80 und 100 Jahre alt sind und sich auf kargen Böden befinden, die hauptsächlich aus Sand, Ton und Kalkstein bestehen, in einer Höhe von 650–735 Metern.
Die Gärung erfolgt in großvolumigen Betontanks (15.000 l) mit strenger Temperaturkontrolle, die 24 °C nicht überschreiten darf, um die Frische und den sortentypischen Ausdruck zu bewahren. Ein Teil des Weins (ca. 20 %) reift kurz für drei Monate in französischen Eichenfässern, um ihm Körper zu verleihen, ohne die Reinheit zu beeinträchtigen. Es gibt keine aggressive Filterung oder intensive Klärung, wodurch der authentische und natürliche Charakter erhalten bleibt.
Mit einem Alkoholgehalt von 14,5 % Vol. repräsentiert Matsu El Pícaro 2024 einen jugendlichen, fruchtigen, direkten Stil mit moderner Note und spiegelt gleichzeitig den kraftvollen Charakter von wider die Toro-Weinberge und der nachhaltige Ansatz des Weinguts.
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