Aussehen
Leuchtendes Kirschrot, mittlere Schicht, mit violetten Reflexen, die auf Jugend hinweisen.
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OBALO San Roque 2023
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Verkostungsnotizen
Nase
Sehr ausdrucksstark und frisch. Aromen von roten Früchten (Kirsche, Walderdbeere) stechen zusammen mit schwarzen Früchten (Brombeere, Pflaume) hervor, mit Nuancen von dunkler Schokolade, Anis, Tabak, Balsamico-Noten und einem subtilen mineralischen und kräuterigen Hintergrund.
Gaumen
Weicher und saftiger Auftakt, mit feinen Tanninen und samtiger Textur. Ausgewogen zwischen Frische und Körper, zeigt er gut integrierte reife Früchte mit einem Hauch von Gewürzen und einen langen Abgang mit balsamischen Anklängen.
Speiseempfehlung
Weißes Fleisch
Würstchen
Rotes Fleisch
Beschreibung
El Óbalo San Roque 2023 ist ein 100 % Tempranillo-Rotwein, der aus Weinbergen auf etwa 630 m Höhe auf der Parzelle „San Roque“ hergestellt wird, woher auch sein Name stammt, als die Überreste einer alten, dem Heiligen gewidmeten Einsiedelei gefunden wurden. Die Trauben werden zwei Tage lang einer Kaltmazeration unterzogen, bevor sie in französischen Eichenfässern vergoren werden, gefolgt von einer dreimonatigen Reifung auf der Hefe in denselben Fässern. Dieser Ansatz zielt darauf ab, den frischen und fruchtigen Ausdruck von Tempranillo zu verstärken, kombiniert mit einer weichen und modernen Struktur.
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