De color amarillo pálido con burbuja fina y muy persistente.
FRENCH BLOOM Le Blanc 0,0
Verkostungsnotizen
En nariz es floral y mineral, con una delicada mineralidad con matices de pera, sello distintivo de la casa, y sutiles destellos florales de gran elegancia.
En boca el equilibrio es impecable: frescura mineral, acentos tropicales, especias, ralladura de cítricos y notas de manzana Granny Smith, todo ello impulsado por una frescura burbujeante y refinada.
8 - 10ºC.
Speiseempfehlung
Beschreibung
French Bloom Le Blanc ist der eleganteste und raffinierteste alkoholfreie Schaumwein auf dem Markt, entstanden aus einer außergewöhnlichen Geschichte: Gegründet wurde er von zwei Frauen, die sich in ihren Berufen „ausgeschlossen“ fühlten, weil sie keinen Alkohol trinken konnten — Maggie Frerejean-Taittinger, die schwangere Leiterin des Michelin Guides, und Constance Jablonski, internationales Topmodel. Nach einem Treffen in einem Pilateskurs beschlossen sie, einen alkoholfreien Wein von höchstmöglicher Qualität zu kreieren.
Hergestellt aus 100 % biologischem Chardonnay aus sorgfältig ausgewählten Weinbergen im Languedoc in Südfrankreich, wo Sonne und mediterranes Klima für eine sehr charakteristische natürliche Säure sorgen, die es ermöglicht, dass die Aromen und Geschmacksnoten während des Entalkoholierungsprozesses erhalten bleiben. Das entscheidende Herstellungsverfahren wurde unter der Leitung von Rodolphe Frerejean-Taittinger entwickelt: Die Alkoholextraktion erfolgt im Vakuum bei weniger als 32 °C, wodurch der Wein langsam und ohne zu kochen verdampft wird, was seine gesamte aromatische Struktur vollständig bewahrt.
Das Ergebnis ist ein Schaumwein mit 0,0 % Alkohol, der zugleich zertifiziert biologisch, für Schwangere geeignet, vegan, halal, kalorienarm, sulfatfrei, konservierungsstofffrei und ohne Zuckerzusatz (5,9 g/100 ml) ist. Er ist kein Ersatzgetränk — sondern ein Wein, der mit demselben önologischen Anspruch wie ein großer Schaumwein kreiert wurde.
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