VILLA DE CORULLÓN 2023

Beschreibung

Corullón 2023 ist der emblematischste Dorfwwein von Descendientes de J. Palacios, dem Projekt, das Álvaro Palacios und sein Neffe Ricardo Pérez Palacios 1999 in der Gemeinde Corullón (Bierzo) gründeten und die Wahrnehmung von Mencía und Bierzo in der weltweiten Weinszene für immer veränderte. Wenn Pétalos del Bierzo das Tor ist, dann ist Corullón der Ort, an dem die Wahrheit beginnt.

Hergestellt aus einer Auswahl von 90 Parzellen von den mehr als 200, die sie in der Gemeinde besitzen, darunter legendäre Weinberge wie Moncerbal, Las Lamas, San Martín, Fontelas, Ferro, Vasnada, María Cota und Bruxa — jeder mit einer anderen Höhe, Ausrichtung und einem anderen Boden. Die Rebstöcke sind zwischen 60 und 100 Jahre alt, vollständig biodynamisch und seit 2018 zertifiziert biologisch angebaut, mit manueller Arbeit oder mit Maultieren an den steilsten Hängen aus Schiefer und Glimmerschiefer des westlichen Bierzo. Der Coupage umfasst 97 % Mencía und bis zu 3 % weiße Sorten im Glas.

Die Vinifikation ist puristisch und handwerklich: vollständig manuelle Lese und Selektion, manuelles Entstielen mit 10-30 % ganzes Traubenstück. Spontane Gärung mit autochthonen Hefen in offenen Eichenfässern mit manuellem Bazuqueo. Lange Mazeration von 45 bis 90 Tagen. Ausbau von 9,7 Monaten in einer Mischung aus Barriques, Bocoyes und Foudres mit 15-20 % neuem Holz. Ohne Klärung oder Filtration. Abgefüllt im April 2025.

Der Jahrgang 2023, von Luis Gutiérrez (Wine Advocate) als "einer der besten Jahrgänge bis heute" bezeichnet, war ein warmes, aber dank des Gleichgewichts, das sie in zwei Jahrzehnten biodynamischer Weinbau erreicht haben, perfekt gemanagtes Jahr. Das Ergebnis ist ein Corullón, der an die großen klassischen Jahre des Bierzo von vor 20 Jahren erinnert — wie das legendäre 2001. 97 Punkte Robert Parker. Nur 34.933 produzierte Flaschen.

Von mittelkräftiger rubinroter Farbe, elegant und leuchtend. In der Nase komplex, streng und mineralisch: Noten von Stein, feuchtem Schiefer, gewürzter roter Frucht wie Kirsche und Johannisbeere, aromatischen Kräutern des Gebirges, einer eleganten und flintigen Reduktion, die sich mit der Zeit öffnet. Am Gaumen ist er ätherisch, von mittlerem Gewicht und außergewöhnlicher Präzision, mit feinen und kalkigen Tanninen, lebhafter Säure und einem langen, mineralischen und gewürzten Abgang, der nicht nachlässt. Ein Rotwein, der Zeit im Glas verlangt und sich über die Jahre in der Flasche verbessert.

Lagerpotenzial bis 2035-2040. Mindestens 1 Stunde vor dem Servieren dekantieren. Temperatur: 15-17°C. Ideal für Wild, Lamm, Pilze, Bacalao al pil pil, gereifte Käse und edle Innereien.