Aussehen
Er hat eine tiefe rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen, typisch für einen Pinot Noir mit kühlem Klima und guter Konzentration.
92
PARKER
Informationen
PEGASUS BAY Pinot Noir 2023
Rebsorten
Pinot Noir
Herkunft
Neuseeland
Neuseeland
Jahrgang
2023
Alkoholgehalt
13.0º
48,35€
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PEGASUS BAY Pinot Noir 2023
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Verkostungsnotizen
Nase
Es entfaltet sich mit bemerkenswerter Intensität: Aromen von Schwarzkirsche, reifer Himbeere und roter Pflaume vermischen sich mit erdigen Noten, Unterholz und getrockneten Blättern, dazu zarte Nuancen süßer Gewürze, Nelken und eine dezente Präsenz von geröstetem Eichenholz.
Gaumen
Es ist elegant und strukturiert, mit einem weichen und seidigen Einstieg. Die Tannine sind fein, aber fest und sorgen für Textur und Reifefähigkeit. Das Fruchtprofil bleibt präsent, ausgeglichen durch eine lebendige Säure, die dem Ganzen Frische und Präzision verleiht. Hinzu kommen Noten von schwarzem Tee, Mineralität und eine leichte rauchige Note, die den langen und anhaltenden Abgang komplexer machen.
Speiseempfehlung
Weißes Fleisch
Ente
Huhn
Pilz-Hähnchen-Risotto
Asiatische Gerichte
Beschreibung
Der PEGASUS BAY Pinot Noir 2022ist ein raffinierter und authentischer Ausdruck des Terroirs des Waipara Valley in der Region North Canterbury, Neuseeland. Dieser Pinot Noir wird vom familiengeführten Weingut Pegasus Bay Winery hergestellt, das weithin für seinen handwerklichen Ansatz und sein Qualitätsbewusstsein bekannt ist. Er spiegelt die einzigartigen Bedingungen des Weinbergs und den minimalistischen Ansatz des Winzers wider.
Der Jahrgang 2022 profitierte von einem ausgewogenen Wachstumszyklus mit gemäßigten Temperaturen und einer späten Ernte, die eine längere Reifung und eine komplexe Entwicklung aromatischer und phenolischer Verbindungen ermöglichte. Die Trauben stammen größtenteils von über 30 Jahre alten Rebstöcken, die ohne Bewässerung angebaut werden und von Natur aus geringe Erträge liefern, was sich in einer bemerkenswerten Konzentration und Tiefe im Endwein niederschlägt.
Die Weinherstellung erfolgte mit spontaner Gärung unter Verwendung einheimischer Hefen, wobei ein erheblicher Anteil ganzer Trauben in die Gärung einbezogen wurde, um Struktur und Komplexität zu verleihen. Anschließend reifte der Wein über einen längeren Zeitraum in französischen Eichenfässern (von denen einige neu waren), wo seine Tannine verfeinert und die verschiedenen Komponenten des Weins integriert wurden, ohne die Sortenidentität oder den Herkunftsort zu verlieren.
PEGASUS BAY Pinot Noir 2022 stellt einen klassischen Ansatz dar, jedoch mit einer modernen Interpretation des neuseeländischen Pinot Noir. Seine Struktur, Ausgewogenheit und Lagerfähigkeit machen ihn zu einem der herausragendsten Vertreter dieser Sorte auf der Südhalbkugel. Das Weingut betrachtet ihn als einen Wein mit großem Alterungspotential, der sich unter geeigneten Konservierungsbedingungen über mehr als ein Jahrzehnt elegant entwickeln kann.
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