Aussehen
Tiefrote Farbe mit kräftigen Violetttönen.
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HAUS DER ERMITA Grundstück Los Pinos 2024
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Verkostungsnotizen
Nase
Die Nase ist sehr ausdrucksstark: sehr reife schwarze Früchte (Brombeere, Pflaume, Johannisbeere), typisch für Monastrell, mit deutlichen Nuancen von mediterranem Unterholz wie Thymian und Rosmarin, mineralischen und würzigen Noten sowie gerösteten und rauchigen Noten von französischer Eiche.
Gaumen
Im Mund ist er kraftvoll, komplex und vollmundig, mit runden und gut integrierten Tanninen, außergewöhnlicher Ausgewogenheit und einem langen, umhüllenden Abgang mit Noten von Kakao, süßen Gewürzen und Balsamico-Ginster und Zistrose.
Serviertemperatur
15 - 16 °C.
Fleisch
Eintopf
Käse
Würstchen
Beschreibung
Casa de la Ermita Parcela Los Pinos Monastrell 2024 ist einer der symbolträchtigsten und exklusivsten Weine von Bodegas Casa de la Ermita, einem unbestrittenen Maßstab der D.O. Jumilla. Ein Wein, der aus einem einzigartigen Weinberg mit eigenem Namen stammt: Parcela Los Pinos, gelegen am Nordhang der Sierra del Carche, auf 700 Metern Höhe, auf Kies-, Schluff- und alluvialen Sandböden.
Hergestellt aus 100 % biologisch angebauten Monastrell-Trauben, die vollständig von Hand mit einer strengen Auswahl auf dem Feld und im Weingut geerntet werden. Die Nordwand des Gebirges garantiert eine langsame und ausgewogene Reifung, die die natürliche Säure und Frische der Früchte bewahrt und eine aromatische Komplexität bietet, die anderen Weinen der Region weit überlegen ist.
Nach der Ernte durchläuft der Wein eine traditionelle Weinbereitung und reift anschließend 12 Monate lang in französischen Eichenfässern, was ihm Struktur, Komplexität und die charakteristischen Röst- und Rauchnoten verleiht. Ohne Klärung abgefüllt, um seinen vollen Ausdruck zu bewahren.
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