PRADOREY ELITE 2022 Etui

Beschreibung

Pradorey Élite 2022 ist der ultimative Ausdruck des Terroirs von Bodegas Pradorey, ein Wein, der als Hommage an Beständigkeit, Geduld und sorgfältige Arbeit entsteht. Ein Weinberg-Roter, der das Beste des Weinguts in einem der ausgewogensten Jahrgänge der Ribera del Duero repräsentiert.

Hergestellt aus 100 % Tempranillo Clon Élite-Trauben, die ausschließlich aus dem Pago Hoyo Dornajo, den Parzellen 110, 111 und 112, stammen, die auf einer Höhe von 815 bis 830 Metern auf Böden mit hohem Anteil an kalkhaltigen Tonen in Gumiel de Mercado (Burgos) liegen. Die Produktion ist auf lediglich 16.598 Flaschen begrenzt, bei Erträgen von 2.500 kg pro Hektar.

Die Vinifikation erfolgt handwerklich und mit höchster Präzision: Handlese mit strenger Selektion. Spontangärung bei maximal 28 °C. Malolaktische Gärung mit autochthonen Bakterien in jahrhundertealten Tonfässern — eine einzigartige Technik, die eine Textur und Komplexität verleiht, die sich nur schwer replizieren lassen. Die Reifung erfolgt 14 Monate lang in Fässern aus französischem und mitteleuropäischem Eichenholz.

Von purpurroter Farbe mit bläulichen Rändern, von hoher und glänzender Farbtiefe. In der Nase große aromatische Intensität: Aromen von Tusche und reifer, konzentrierter Traube, Nuancen von schwarzer Brombeere und Marmelade, mit balsamischen Noten, die eine ausdrucksstarke, komplexe und zugleich frische Nase erzeugen. Am Gaumen ist er umhüllend, von großem Volumen und langem Abgang, mit einer eleganten und geschmeidigen Textur, bei der sich Frucht und Holz in einem ausgewogenen und lang anhaltenden Finale vereinen. Einer der Referenz-Rotweine im Premiumsegment der Ribera del Duero.

Serviertemperatur: 16–18 °C. Ideal zu gegrilltem Oktopus, Iberischen Schweinebäckchen, Eintopf-Linsen, Migas Castellanas und Desserts mit dunkler Schokolade oder Nüssen.