Rojo cereza intenso con buena capa. Limpio y brillante con ribetes violáceos.
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SANGARIDA Pico Tuerto 2022
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SANGARIDA Pico Tuerto 2022
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Nariz frutal y fresca con aromas de fruta roja madura, cerezas y fresas, junto a notas especiadas y un discreto toque de roble bien integrado. Fondo floral y terroso.
Entrada suave y frutal. Taninos jóvenes con buena estructura. Acidez equilibrada que aporta frescura. Final medio con recuerdos a fruta roja y especias.
16 - 18°C.
Fleisch
Eintopf
Käse
Würstchen
Beschreibung
Sangarida Pico Tuerto 2022 ist der ambitionierteste Wein von Sangarida, dem Projekt der Brüder Robustiano und Baldomero Fariña (Attis Bodega y Viñedos) in Bierzo. Sein Name ist eine Hommage an einen der emblematischsten Gipfel der Montes Aquilianos, der imposanten Gebirgskette, die die Weinberge von San Lorenzo del Bierzo schützt.
Hergestellt aus 100 % Mencía-Trauben aus 4 hundertjährigen Parzellen, die zwischen 1901 und 1910 in Mischkultur mit Doña Blanca gepflanzt wurden: La Calleja (1901), Lombano (1901), Las Tablas (1910) und El Corzo (1910). Über 120 Jahre alte Reben im Topf, die auf 600 Metern Höhe auf sandig-lehmigen Böden im Dorf San Lorenzo del Bierzo (Ponferrada) wachsen und nach einer strengen ökologischen Philosophie ohne jegliche chemische Intervention kultiviert werden.
Die Herstellung ist vollständig handwerklich: zarte und sorgfältige manuelle Weinlese, natürliche spontane Gärung ohne zugesetztes Schwefeldioxid, zweiwöchige Mazeration mit kontinuierlichen Pumpüberzügen für eine sanfte und schonende Extraktion. Anschließend durchläuft der Wein eine 12-monatige Reifung in neuen und gebrauchten 500-Liter-Fuderfässern aus französischem Eichenholz, die ihm Komplexität und Struktur verleihen, ohne die Reinheit der hundertjährigen Mencía zu überdecken.
Von intensiver, tiefer purpurroter Farbe. In der Nase ist er komplex und elegant: Es stechen reife rote und schwarze Früchte, würzige Noten und ein ausgeprägter, sehr charakteristischer mineralischer Hintergrund des Bierzo hervor. Am Gaumen zeigt er viel Struktur und hinterlässt einen samtigen Geschmack, mit großer Persistenz und Harmonie. Ein kraftvoller und zugleich feiner Rotwein mit sehr gutem Lagerpotenzial.
Serviertemperatur: 16-18°C. Ideal zu gebratenem rotem Fleisch, kräftigen Eintöpfen, Wild, Wurstwaren, Pilzen und gereiftem Käse.
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