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PEÑÍN
Intensive Darstellung des Fruchtausdrucks mit Schwerpunkt auf frischen Himbeeren, reifen Kirschen und schwarzen Früchten (Brombeere, schwarze Pflaume) mit einem ausgeprägten floralen Charakter (Veilchen). Elegante Toasts mit einem Hauch von Rooibos, Vanille und Schokolade, die zusammen mit rauchigen Aromen auftreten. Der ausgeprägte mineralische Charakter des Terroirs sticht hervor.
Gute Dichte, mit süßen und runden Tanninen. Er ist ausgewogen und frisch, als reiner Ausdruck der Stimme des Terroirs. Komplex und unterhaltsam. Natürlich frisch, strukturiert, aber delikat aufgrund der Feinheit seiner Tannine. Cremig und voluminös, ausgewogen und elegant.
16 - 18 °C.
Wir wählen die besten Trauben aus und ernten nur die höchsten Teile der Hänge, die nicht sehr fruchtbar sind und sehr geringe Erträge liefern, die Trauben höherer Qualität hervorbringen. Diese Weinberge haben die gleiche Stimme, aber jeder fügt die Nuancen des jeweiligen Terroirs hinzu.
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