Aussehen
Intensive kirschrote Farbe, sauber und leuchtend.
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PEÑÍN
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PARKER
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TIM ATKIN
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AUSAS INTERPRETATION 2023
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AUSAS INTERPRETATION 2023
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Verkostungsnotizen
Nase
Intensive Aromen reifer schwarzer Früchte wie Blaubeeren und Brombeeren mit balsamischen, würzigen Noten und einem mineralischen Hintergrund.
Gaumen
Komplex und strukturiert, mit bemerkenswerter Frische, ausgewogener Säure, eleganten Tanninen und kreidiger Mineralität. Langer und anhaltender Abgang mit einem Hauch von schwarzen Früchten und Schokolade.
Speiseempfehlung
Fleisch
Würstchen
Iberischer Schinken
Beschreibung
Ausàs Interpretación ist ein Rotwein mit der Herkunftsbezeichnung Ribera del Duero, hergestellt von Ausàs Bodegas y Viñedos unter der Leitung des renommierten Winzers Xavier Ausàs. Es handelt sich um einen reinsortigen Tinto Fino (Tempranillo), der die persönliche Vision von Ausàs nach mehr als 25 Jahren Erfahrung in der Region widerspiegelt.
Die Trauben stammen aus verschiedenen Weinbergen mit unterschiedlichen Böden, die von Winzern bearbeitet werden, die sich für Qualität und Nachhaltigkeit einsetzen. Die Weinbereitung erfolgt getrennt nach der Herkunft der Parzellen, wobei Edelstahltanks und Zement verwendet werden, um die Eigenschaften jedes Terroirs zu respektieren.
Die Reifung des Weines erfolgt 15 Monate lang in französischen Eichenfässern, meist 225 und 500 Liter, mit 30 % neuem Holz. Diese Kombination ermöglicht eine komplexe und ausgewogene Entwicklung des Weins, der ohne Filterung abgefüllt wird, um seine Authentizität zu bewahren.
Ausàs Interpretation ist ein eleganter, kraftvoller und raffinierter Ausdruck der Ribera del Duero, der Tradition, önologische Präzision und Respekt für den Weinberg vereint.
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