Aussehen
Intensive Granatfarbe mit sehr hoher Schichtung.
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Intensive Granatfarbe mit sehr hoher Schichtung.
Noten von reifen Früchten, Pflaumen und getrockneten Aprikosen auf einem Hintergrund aus Kakao, gefolgt von Balsamico-Noten, die für Frische sorgen, begleitet von Aromen von Trockenfrüchten.
Bekannt für sein elegantes Tannin und die ausgewogene Säure von großer Frische. Es tauchen Erinnerungen an Schokolade und Kakao auf, die in einem süßen Abgang gipfeln. Es ist ein runder, langer und ausgewogener Wein, der sich ideal zum Genießen ohne Eile eignet.
16 - 18 °C.
Die Tempranillo-, Graciano- und Mazuelo-Trauben werden vor der Gärung mehrere Tage lang einer kalten Mazeration unterzogen, bevor die alkoholische Gärung bei einer Temperatur unter 26 °C mit regelmäßigem Umpumpen beginnt. Anschließend beginnt die Reifung in französischen Eichenfässern, die 24 Monate dauert, gefolgt von einer weiteren 24-monatigen Reifung in der Flasche.