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PEÑÍN

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PARKER

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Finca Dofí ist der Zweitwein von Álvaro Palacios.

Es zeichnet sich dadurch aus, dass es sich um einen Wein mit großer Persönlichkeit, Eleganz und großem Alterungspotenzial handelt.

ALVARO PALACIOS

DOFÍ 2017

75cl |

Rebsorten 87 % Garnacha
12% Cariñena (Samsó)
1% Weiße Grenache und Macabeo

Herkunft

D.O. Priorat

Jahrgang 2017

Alkoholgehalt 14.5º

Letzte Einheit

Ausverkauft

95,90€

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Finca Dofí ist der Zweitwein von Álvaro Palacios.

Es zeichnet sich dadurch aus, dass es sich um einen Wein mit großer Persönlichkeit, Eleganz und großem Alterungspotenzial handelt.

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DOFÍ 2017 95,90 €

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Verkostungsnotizen

Aussehen

Intensive, saubere und leuchtende kirschrote Farbe mit violetten Rändern.

Nase

In der Nase ist es offen mit leichten Blumenaromen, roten Früchten wie Kirschen, Granatapfelschalen und einem Hauch von Lakritze.

Gaumen

Im Mund ist es reine Seidigkeit und die Wärme ist nicht mehr spürbar. Mit guter Säure, Vertikalität und einem frischen, fast minzigen Abgang.

Serviertemperatur

16º-18º

Speiseempfehlung

Rotes Fleisch

Gekocht

Beschreibung

Finca Dofí ist ein Wein mit einer mittleren Schicht und einer schönen rubinroten Farbe mit leicht getönten Tränen. Es ist klar und hell, auch wenn es nicht geklärt, kältestabilisiert oder praktisch gefiltert wurde.

Es weist bezaubernde Noten auf, die offenkundig an frische rote Früchte (Erdbeeren, Kirschen, Himbeeren, sehr reife Granatäpfel und Blutorangen) erinnern. Es entsteht sogar ein Gefühl von karamellisierten Früchten. Außerdem ist es blumig und duftend, irgendwo zwischen Veilchen und Rose, und hat einen Hauch, der an Talkumpuder erinnert. Es ist gleichzeitig warm und balsamisch, mit Nuancen von Vanillin.

DOFÍ 2017