Aussehen
Leuchtende strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen.
93
TIM ATKIN
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JOSE PARIENTE Verdejo 2025
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Verkostungsnotizen
Nase
Sehr sortenrein und klar; zugleich elegant, frisch und komplex. Es dominieren Aromen von weißen Früchten und Zitrusfrüchten, zusammen mit Noten von Fenchel und Buschland auf einem balsamischen Hintergrund (Anis und Menthol) und einer mineralischen Erinnerung.
Gaumen
In dieser Geschmacksphase tauchen die Noten frischer Früchte wieder auf und offenbaren auch einen geschmeidigen, süßen und eleganten Weißwein mit einer sanften bitteren Note im Abgang. Seine gute Säure und tolle Struktur begünstigen seine Nachhaltigkeit. Komplex und intensiv retronasal.
Serviertemperatur
7 - 10°C.
Fisch
Pasta
Beschreibung
Der Flaggschiffwein des Hauses wird aus Trauben von Weinbergen im Besitz der Familie und von alten Rebstöcken kleiner Winzer hergestellt. Es ist die frischeste und eleganteste Aussage seines Lieblings Verdejo. Kurz gesagt, ein Weißwein, freundlich und anhaltend, mit viel Volumen und geprägt von der Eleganz , die in der Nase geschätzt wird und sich im Mund wiederholt.
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