Aussehen
Sehr gedeckte kirschrote Farbe.
93
PEÑÍN
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MALLEOLUS 2022 Magnum 1,5L.
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Verkostungsnotizen
Nase
Ausdrucksstarke und elegante Aromen mit herausragender Sortenintensität. Die Gewürze und Röstungen, die für die Passage durch französisches Eichenholz typisch sind, verleihen dem Ganzen Fülle, Volumen und Komplexität.
Gaumen
Breit und fleischig mit poliertem Tannin und einem langen, anhaltenden Nachgeschmack.
Serviertemperatur
14 - 16 °C.
Speiseempfehlung
Fleisch
Geröstetes Gemüse
Eintopf
Iberischer Schinken
Beschreibung
Ein historischer Wein mit tiefen Wurzeln. „Malleolus“ hat in der Herkunftsbezeichnung Ribera del Duero ein Vorher und Nachher markiert und sich von der Klassifizierung der Weine nach der Zeit im Fass getrennt, um sie nach ihrem Jahrgang zu bewerten. „Malleolus“, lateinisch Weißdorn, wie die Weinberge in Pesquera de Duero genannt werden, ist ein eleganter Wein mit großer Persönlichkeit und einer perfekten Balance zwischen Reife und Frische.
Die Etiketten von Emilio Moro zeichnen sich durch ihr Bild eines Medaillons aus, das die Geschichte der Familie von ihren Anfängen an erzählt. In Malleolus sehen wir ein Foto von Emilio Moro während des Produktionsprozesses in der Weinpresse der Familie (1972).
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