MARIETA Ohne 0%

Beschreibung

Marieta Sin 0% ist der disruptivste und innovativste Vorschlag von Bodegas Martín Códax in seiner fast 40-jährigen Geschichte: der erste alkoholfreie galizische Albariño auf dem Markt und die modernste Ergänzung der Marieta-Familie — der Saga, die 2012 mit dem ersten halbtrockenen Albariño der D.O. Rías Baixas begann und heute Marieta Albariño, Marieta Rosé, Marieta Ribeiro und diesen Marieta Sin umfasst.

Hergestellt aus 100% Albariño-Trauben aus dem Val do Salnés in Cambados (Pontevedra), die in kleinen, auf Pergolen angelegten Weinbergen von Hand gelesen wurden. Nach dem Entstielen und sanften Pressen gärt der Most bei einer kontrollierten Temperatur von 16-18°C in Edelstahltanks, wodurch die gesamte Frische und aromatische Ausdruckskraft der Rebsorte erhalten bleibt. Der Prozess der Alkoholfreisetzung erfolgt durch Rotationskegel-Entalkoholisierung — die fortschrittlichste und schonendste Technik auf dem Markt —, die bei niedriger Temperatur und niedrigem Druck arbeitet, um die Aromen und organoleptischen Eigenschaften des Weins maximal zu bewahren. Das Ergebnis von zwei Jahren Forschung und Entwicklung: ein alkoholfreier Albariño, der wirklich wie ein Albariño schmeckt.

Von strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen, klar und brillant. In der Nase frisch, blumig und sehr aromatisch: Pfirsich, grüner Apfel, Zitrusfrüchte und charakteristische florale Noten des Albariño, die dank der Rotationskegel-Entalkoholisierung erhalten bleiben. Am Gaumen ist er leicht, frisch und fruchtig, mit einer überraschenden Ausgewogenheit für einen 0%-Wein, einer angenehmen Säure und einem klaren, lang anhaltenden Abgang. Ein authentisch galizisches Erlebnis, das zu jeder Tageszeit passt.

0% Alkohol · Für Schwangere geeignet · Vegan · Glutenfrei. Bei 6-8°C servieren. Ideal für Aperitifs, Meeresfrüchte, Sushi, Salate, gedämpften Fisch und Frischkäse.