Aussehen
Auf den ersten Blick präsentiert er sich in einer attraktiven strohgelben Farbe mit goldenen Reflexen, sauber und leuchtend, die Frische und eine gewisse Komplexität vorwegnimmt.
Informationen
MILLTON Te Arai Chenin Blanc 2021
Rebsorten
Chenin Blanc
Herkunft
Neuseeland
Neuseeland
Jahrgang
2021
Alkoholgehalt
12.5º
30,20€
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MILLTON Te Arai Chenin Blanc 2021
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Verkostungsnotizen
Nase
In der Nase zeigt er eine zarte und ausdrucksstarke Aromapalette: Noten von grünem Apfel, frischer Birne und Quitte, begleitet von Zitrusnoten wie Limette und Zitronenschale. Hinzu kommen dezente florale Noten (weiße Blüten) und eine mineralische Nuance, die an nassen Stein erinnert und für Eleganz und Tiefe sorgt.
Gaumen
Im Mund ist er lebendig und frisch, mit einer lebendigen Säure, die für Spannung sorgt und den Gaumen verlängert. Seine Textur ist seidig, mit einem leichten Volumen, das die Lebendigkeit des Weins ausgleicht. Im Nachgeschmack tauchen erneut fruchtige und mineralische Noten auf, die ein anhaltendes, reines und sehr angenehmes Gefühl hinterlassen.
Speiseempfehlung
Fisch
Meeresfrüchte
Weißes Fleisch
Käse
Salate
Pilz-Hähnchen-Risotto
Gemüse
Beschreibung
Der Millton Te Arai Chenin Blanc 2021 stammt aus dem Weinberg Te Arai, der sich in der Region Gisborne an der Ostküste der Insel Northern New befindet Seeland. Diese 1984 von James und Annie Millton gegründete Farm war ein Pionier für ökologische und biodynamische Praktiken im Land: Sie erhielten 1986 die Bio-Gro-Bio-Zertifizierung und 2009 die Demeter-Zertifizierung .
Der Weinberg liegt etwa 5 km vom Meer entfernt, auf Böden, die reich an Schwemmschlamm sind und dem Herbstnebel ausgesetzt sind, der vom Bach Te Arai erzeugt wird. Dieses feuchte Mikroklima begünstigt ein leichtes Vorkommen von Botrytis und eine längere Reifung, ideal, um die Komplexität des Chenin Blanc hervorzuheben.
Die Ernte 2021 wurde manuell mit mehreren Zielen durchgeführt (bis zu vier Durchgänge pro Rebe), um maximale Präzision bei der Auswahl zu gewährleisten. Nach der Ernte wurden die Stiele vor dem langsamen und schonenden Pressen entsorgt, mit dem Ziel, die empfindlichen Sedimente und Nährstoffe zu bewahren, die die natürliche Gärung intensivieren .
Die Gärung und Reifung erfolgte in Demi-Muids (600-Liter-Eichenfässern) und Edelstahltanks, wobei ein sauberes Profil und kein aggressiver Eicheneinfluss erhalten blieb. Der Wein erhielt seine endgültige Klarheit völlig natürlich, ohne im Weingut durchgeführte Filterung oder Klärung .
Seit seiner Einführung gilt dieser Chenin Blanc als Maßstab der Rebsorte außerhalb des Loiretals und zeichnet sich durch seine Alterungsfähigkeit dank seiner sorgfältigen Bewirtschaftung und der Reinheit des Weins aus Terroir . Insbesondere der Jahrgang 2021 beinhaltet sorgfältige Praktiken, die Milltons Engagement für umweltfreundlichen Weinbau und einen getreuen Ausdruck des Standorts widerspiegeln.
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