Aussehen
Es präsentiert eine blassgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, hell und rein, die Frische und Jugend vorwegnimmt.
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PARKER
Informationen
PEGASUS BAY Sauvignon Blanc 2024
Rebsorten
70 % Savignon Blanc
30 % Semillon
30 % Semillon
Herkunft
Neuseeland
Neuseeland
Jahrgang
2024
Alkoholgehalt
13.5º
24,20€
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PEGASUS BAY Sauvignon Blanc 2024
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Verkostungsnotizen
Nase
Es zeigt eine für die Sorte ungewöhnliche aromatische Komplexität: Noten von Zitrusfrüchten wie Limette und Grapefruit vermischen sich mit Nuancen von Passionsfrucht, Stachelbeere und Nektarine. Hinzu kommen dezente Kräuteraromen, weiße Blüten und ein mineralischer Hintergrund. Die teilweise Reifung in Fässern und auf der Hefe sorgt für cremige Schichten, leichte Noten von Trockenfrüchten und eine zarte Gewürznote, die für Tiefe sorgt.
Gaumen
Es ist lebendig und strukturiert. Die natürliche Säure ist perfekt ausbalanciert und sorgt für Spannung und Frische, während die Struktur und das Volumen am Gaumen durch die Arbeit auf der Hefe entstehen. Der Abgang ist lang, trocken und elegant, mit einer Nachhaltigkeit, die sowohl die Fruchtintensität als auch die sekundäre Komplexität offenbart.
Speiseempfehlung
Meeresfrüchte
Austern
Ceviche
Fisch
Jakobsmuscheln
Sushi
Beschreibung
PEGASUS BAY Sauvignon Blanc 2023 ist ein raffinierter und unverwechselbarer Ausdruck dieser symbolträchtigen weißen Rebsorte, hergestellt im Herzen des Waipara Valley, einer der einzigartigsten und prestigeträchtigsten Weinregionen in North Canterbury, Neuseeland. Dieser Wein spiegelt getreu den handwerklichen Ansatz und den tiefen Respekt vor dem Weinberg wider, die Pegasus Bay auszeichnen, ein Familienweingut mit einer langen Geschichte der Exzellenz und Innovation.
Dieser Sauvignon Blanc stammt aus unseren eigenen Weinbergen, die ohne Bewässerung auf steinigen und gut durchlässigen Böden angebaut werden. Er zeichnet sich durch die sorgfältige Behandlung der Rebe und eine manuelle Ernte zum optimalen Zeitpunkt der Reife aus. Der Jahrgang 2023 zeichnete sich durch ein stabiles und gemäßigtes Klima aus, das eine langsame und ausgewogene Entwicklung der Trauben ermöglichte und einen komplexen aromatischen Ausdruck und eine gut integrierte natürliche Säure begünstigte.
Was diesen Wein im Panorama des neuseeländischen Sauvignon Blanc auszeichnet, ist der einzigartige Stil, in dem er hergestellt wird. Pegasus Bay entscheidet sich für eine Weinherstellung, die Tiefe und Textur anstrebt und häufig ein Verhältnis von Fassgärung und Hefelagerung einbezieht, was für vielschichtige Komplexität sorgt, ohne an Frische oder Sortenpräzision zu verlieren. In diesem Sinne entfernt es sich von dem für andere Regionen typischen einfacheren und explosiveren Profil und nähert sich einer strukturierteren, reichhaltigeren und langlebigeren Interpretation.
Der Sauvignon Blanc 2023 von Pegasus Bay ist ein klares Beispiel für das Engagement des Weinguts, Weine zu produzieren, die Charakter, Herkunft und Ausgewogenheit zum Ausdruck bringen. Sein raffinierter Stil und seine Fähigkeit, sich in der Flasche weiterzuentwickeln, machen ihn zu einer idealen Option sowohl für neugierige Verbraucher als auch für die anspruchsvollsten Weinliebhaber.
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