VIONTA Godello 2025
Speiseempfehlung
Fisch
Reis
Meeresfrüchte
Käse
Beschreibung
Vionta Godello 2025 ist die Antwort von Bodegas Vionta (Grupo Ferrer Wines) auf die einheimischen Rebsorten Galiciens jenseits des Albariño. Ein Godello, hergestellt unter der D.O. Monterrei, der orensischen Herkunftsbezeichnung, die sich mit Valdeorras das Privileg teilt, die wichtigste Wiege des Godello in Galicien zu sein.
Hergestellt aus 100 % Godello-Trauben aus Weinbergen in der D.O. Monterrei, einer der außergewöhnlichsten Herkunftsbezeichnungen Galiciens aufgrund ihres kontinentalen Mikroklimas — trockener und extremer als im Rest Galiciens —, das den Trauben eine langsamere Reifung und eine sehr differenzierte Aromakonzentration verleiht. Nach der Lese und der Gärung in Edelstahltanks verbleibt der Wein mindestens 3 Monate auf der Feinhefe, was ihm mehr Volumen, Komplexität und eine sehr charakteristische seidige Textur verleiht.
Von strohgelber Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase zeigt er ein großes Aromenspektrum: reife weiße Früchte wie Pfirsich und Birne, florale Noten, Zitrusfrüchte und ein subtiler, sehr eleganter würziger Hintergrund. Am Gaumen ist er elegant, reichhaltig und komplex, mit einer gut integrierten Säure, bemerkenswertem Volumen und einem lang anhaltenden, sehr angenehmen Abgang. Ein Godello, der durch seine Tiefe überrascht und das Potenzial dieser Rebsorte jenseits ihrer bekanntesten Grenzen unter Beweis stellt.
Serviertemperatur: 9-11°C. Ideal zu Meeresfrüchten, Fisch, cremigen Reisgerichten, Pilzen, Weichkäse und weißem Fleisch.
