Aussehen
Dunkle granatrote Farbe, mittlere bis hohe Schicht, mit bläulichen Reflexen.
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XANLOQUE Tintilla
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Verkostungsnotizen
Nase
Intensive Fruchtaromen (Kirsche, Johannisbeere) mit balsamischen und würzigen Noten (Lorbeerblatt, Pfeffer).
Gaumen
Weiches und süßes Tannin, seidige Textur. Lebendige Säure, die für Ausgewogenheit und Frische sorgt.
Jagd
Geröstet
Eintopf
Würstchen
Käse
Hülsenfrüchte
Schokolade
Beschreibung
XANLOQUE Tintilla ist eine sortenreine Sorte, die die legendäreTintilla de Rota beansprucht, eine historische Sorte aus Cádiz mit mehr als fünf Jahrhunderten Tradition. Mit einer emotionalen Ladung, die mit der Küste von Cádiz und den kalkhaltigen Albariza-Böden verbunden ist, stellt dieser Wein eine moderne Art dar, ein fast verlorenes Erbe neu zu interpretieren. Mit minimalem Eingriff hergestellt, versucht er, die Intensität und subtile Süße der Traube einzufangen, nuanciert durch ihr natürliches Säuregleichgewicht und zarte, aber präsente Tannine – eines ihrer klassischen Markenzeichen .
Mit mittlerer bis hoher Schicht, mit einer tiefroten Farbe, die ins Violette tendiert, vereint diese Tintilla Eleganz und Rustikalität. Durch eine sorgfältige Gärung bleiben Struktur und Aroma erhalten, und die maßvolle Reifung in Fässern oder Amphoren verstärkt die mineralischen und würzigen Züge des Terroirs .
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