Airén

Die Airén ist eine in Spanien, insbesondere in Kastilien-La Mancha, beheimatete weiße Traubensorte. Sie zeichnet sich dadurch aus, dass sie die am weitesten angebauten Rebsorte des Landes und eine der weltweit am weitesten verbreiteten ist. Traditionell mit der Massenproduktion von Weinschaumwein und Spirituosen in Verbindung gebracht, erlebt sie heute dank der Arbeit mit alten Reben und Terroir-Weingärten eine Renaissance.

Agronomische Merkmale

• Klimaresistenz: Sie ist eine sehr robuste Pflanze, die äußerst widerstandsfähig gegen Trockenheit, extreme Hitze und unfruchtbare oder karge Böden ist.
• Morphologie: Sie bildet große, lockere und geflügelte Trauben mit goldfarbenen, dickschaligen Beeren und neutralem Saft.
• Reife: Sie ist spät austreibend und spät reifend und eignet sich gut für den traditionellen Anbau in Töpfen bei geringer Pflanzdichte.

• Aromen und Geschmack: Am Gaumen bietet sie ein schlichtes, frisches und leichtes Profil mit dezenten Noten von Apfel, trockenem Heu, weißen Blüten und Zitrusfrüchten.
• Struktur: Bei sorgfältiger Pflege und Herkunft aus alten Reben bietet sie eine ausgewogene Säure, einen beachtlichen Alkoholgehalt und eine große Terroir-Persönlichkeit.
• Spirituosen: Historisch wurde sie in großen Mengen zur Herstellung von Weinbrand und zur Verstärkung von Sherry- oder Portwein verwendet.