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Félix Azpilicueta gründete nach der Heirat mit Gregoria Gonzalo Torrealba sein Weinverkaufs- und Produktionsunternehmen und widmete sich vor allem dem Export nach Frankreich. Jahre später, im Jahr 1881, gründete er die Bodegas el Romeral, die bald Filialen in Logroño, Santander, Bilbao und San Sebastián eröffnete. Er baute es neben der Bahnstrecke mit Blick auf den Export und beteiligte sich so an der Schaffung des Bahnhofsviertels, in dem einige seiner Arbeiter und sogar er selbst leben würden.
Im Jahr 1883 wurde er zum zweiten Mal Bürgermeister von Fuenmayor und Provinzdeputierter und finanzierte den Bau des ersten Bürgersteigs der Stadt. Jahre später, in den Jahren 98 und 99, führte Félix Azpilicueta die amerikanische Rebe ein, um die Reblaus zu bekämpfen, die sich in ganz Spanien ausbreitete. Ein Wurzelstock, der die Ausbreitung der Reblaus in dieser Region um fast zwei Jahrzehnte verzögern würde.
40 Jahre nach seiner Ankunft im Herzen von La Rioja baut Félix das neue Weingut El Romeral, das fortschrittlichste seiner Zeit. Er führte bahnbrechende Innovationen ein, wie die Auskleidung der Tanks mit Glasfliesen oder ein zentrales Panel, von dem aus das gesamte Weingut verwaltet wurde. Die Stadt Fuenmayor würdigt ihn, indem sie das, was früher als „Plaza del Progreso“ bekannt war, nach ihm benennt.