Tomás Postigo Weingut

Was die Ribera del Duero betrifft, so stammt ein Teil unserer Trauben aus Weinbergen, die uns gehören. Es gibt 23 Hektar. aus erlesenem Rotwein (20 %), Cabernet Sauvignon (15 %), Merlot (35 %) und Malbec (30 %), der uns 30 % unserer Produktion liefert. Wir beziehen 70 % unserer Produktion von unseren Lieferanten/Weinbauern. Wir arbeiten seit vielen Jahren mit ihnen zusammen und verfügen über gute gegenseitige fachliche und persönliche Kenntnisse. Davon kontrollieren wir etwa 100 Hektar. Weinberg, und aus diesen wählen wir die besten Trauben aus. Die meisten unserer Trauben stammen aus Weinbergen, die mehr als 900 Meter über dem Meeresspiegel liegen.

Alle Trauben stammen von herbizidfreien Reben und alle Behandlungen sind biologisch.

Was Castillo y León Blanco betrifft, so stammt die Traube der Sorte Verdejo aus einer Selektion unter den wurzelechten Weinbergen in der Gegend von Nieva (Segovia). Die Arbeit mit diesen Winzern – wie auch mit den Winzern der Ribera del Duero – ist eine enge Zusammenarbeit, die sie in alle Aufgaben auf der Suche nach der erforderlichen Qualität einbezieht. Mit guten Anreizen und gemeinsamer Arbeit wird eine hervorragende Traubenqualität erreicht.