Rojo rubí intenso con ribetes granate. Capa cubierta, brillante y de gran densidad visual.
DALMAU 2020
Verkostungsnotizen
Uno de los iconos de Rioja. Tempranillo con Cabernet Sauvignon y Graciano. Fruta negra madura, cedro, tabaco, especias finas y mineral. Extraordinariamente complejo y seductor.
Potente y estructurado con taninos finos y envolventes. Acidez precisa y bien integrada. Final interminable, mineral, especiado y con capas de fruta. Vino de larguísima guarda.
16 - 18°C.
Beschreibung
Dalmau stammt aus Pago Canajas, 9 Hektar Weinbergen im oberen mittleren Teil unseres Ygay-Anwesens, auf 465 Metern Höhe. Der eisenhaltige Lehmboden ist reich an Kieselsteinen an der Oberfläche und begünstigt die optimale Reifung der Trauben. Am Ende der Reifephase verdünnen wir die Trauben, begrenzen die Produktion auf nicht mehr als 1 Kilo pro Pflanze und wählen Büschel mit hochkonzentrierten kleinen Körnern aus.
Käse reifen lassen
Eintöpfe
Fleisch