Die D.O. Extremadura ist für seine Rotweine bekannt, produziert aber auch hochwertige Weißweine.

Die Weißweine dieser Region werden normalerweise aus lokalen Sorten wie Pardina, Cayetana oder Eva hergestellt und bieten frische und fruchtige Aromen und Geschmacksrichtungen mit einer Kräuter- und Blumennote.

Einige der bekanntesten Hersteller von Weißweinen aus der DO Extremadura sind Bodegas Habla, Viña Santa Marina und Bodegas Romero de la Cruz.