D.O.P. Pago Campo de la Guardia

Die D.O.P. Pago Campo de la Guardia ist ein Vino de Pago in La Guardia (Toledo), in Castilla-La Mancha. Sie umfasst Rot- und Weißweine, die ausschließlich aus Trauben des eigenen Weinbergs erzeugt werden.

Die Rotweine von Pago Campo de la Guardia zeigen meist gute Struktur, Konzentration und eine ausgeprägte Frucht, begleitet von Nuancen aus dem Holzausbau.

Laut Lastenheft können die Rotweine Aromen von roten oder schwarzen Früchten, Blumen, Gewürzen, balsamischen und mineralischen Noten zeigen, dazu Anklänge an den Barriqueausbau. Am Gaumen werden strukturierte, frische, komplexe Weine mit langem Abgang angestrebt.

Bei den sortenreinen Weinen ändert sich das Profil je nach Rebsorte: Syrah kann schwarze Früchte, Schokolade und balsamische Noten beisteuern; Cabernet Sauvignon Gewürze und Unterholz; Merlot Veilchen und rote Früchte.

Außerdem wird Chardonnay erzeugt. Ein Teil des Mosts kann in neuen Eichenbarriques gären und auf der Hefe liegen. Das Ergebnis verbindet Frucht und Frische mit Noten von tropischen Früchten, Nüssen, Röstaromen, Gebäck, Butter und leichtem Rauch.

Ausbau

Für die Rotweine des Pago gelten bestimmte Ausbauvorschriften. Der Rotwein kann mindestens 5 Monate in 225-Liter-Eichenfässern reifen, während der Tinto Selección Especial und die im Lastenheft vorgesehenen sortenreinen Rotweine mindestens 9 Monate im Barrique reifen müssen, gefolgt von einer Zeit in der Flasche.

Wichtigste Daten

Appellation: D.O.P. Pago Campo de la Guardia
Kategorie: Vino de Pago
Lage: La Guardia, Toledo
Region: Castilla-La Mancha
Fläche: 81,0623 Hektar
Anerkennung: 2009
Rote Rebsorten: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Malbec und Petit Verdot
Weiße Rebsorte: Chardonnay
Weintypen: Rot- und Weißweine