I.G.P. Cádiz

Die I.G.P. Cádiz (Vino de la Tierra de Cádiz) umfasst Weine aus der Provinz Cádiz in Andalucía. Sie teilt ihr Gebiet mit dem Marco de Jerez, mit Weinbergen auf Albariza-Böden und deutlichem atlantischem Einfluss.

Der Palomino ist eine der grundlegenden Rebsorten des Weinbaus in Cádiz. Obwohl er weltweit für seine Verwendung in den Weinen aus Jerez bekannt ist, entstehen aus ihm auch stille Weißweine, die besonders interessant sind, wenn sie aus bestimmten Weinbergen und Böden stammen.

Sie können frische, trockene Profile zeigen, mit weißer Frucht, Kräutern, mineralischen Noten und salzigen Eindrücken.

Unter den roten Sorten sticht besonders die Tintilla de Rota hervor, eine historische Rebsorte, die eng mit Cádiz verbunden ist.

Sie kann Weine mit intensiver Farbe, guter Struktur und Säure hervorbringen, mit Aromen von schwarzen Früchten, Pflaume, Veilchen, Gewürzen und mediterranen Kräutern.

Die Wiederbelebung alter Weinberge und das wachsende Interesse an dieser Sorte haben dazu beigetragen, ihr wieder mehr Bedeutung zu verleihen.

Die I.G.P. erlaubt eine breite Palette an Rebsorten. Neben den traditionellen finden sich unter den roten Sorten Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot sowie verschiedene weiße Sorten.

Diese Flexibilität erklärt die beträchtliche Stilvielfalt unter dieser Herkunftsangabe.

Anders als bei Jerez-Xérès-Sherry finden sich hier vor allem Stillweine.

Erzeugt werden frische, atlantische Weißweine, Rosés und Rotweine, die von fruchtigen, jungen Stilen bis zu strukturierten, im Holz ausgebauten Weinen reichen.

Einige Erzeuger möchten im Wein vor allem den Einfluss des Atlantiks, der Albariza und der historischen Rebsorten aus Cádiz zum Ausdruck bringen.